매실은 5월 말에서 6월 중순에 녹색으로 익으며, 과육엔 수분과 함께 비타민, 칼슘,

칼륨, 인, 당분, 무기질, 유기산 등이 풍부하게 함유되어 있다고 하며 매화나무는 사군자 중의 하나로 꽃을 매화라고 부르며, 가지를 매지, 잎을 매엽, 씨앗은 매인, 뿌리를 매근이라고 하여 각 부위별로 다양하게 이름을 가지고 있으며, 모두 양용으로 쓰이고 있다고 합니다

매실에 들어 있는 시트르산은 당질의 대사를 촉진시키고 피로회복에 뛰어난 효능을

가지고 있어서 많은분들이 매실효소를 만들어 여름철 건강음료로 많이들 활용하고

있으며, 매실은 알칼리성 식품으로 산성체질을 개선해주는 뛰어난 효과도 있다고 합니다 각종 성분들이 들어 있는 매실은 신진대사를 활발하도록 도와주어서 여성분들의

피부미용에도 효과가 있으며, 카테킨산이 들어 있어 장의 연동운동을 도와주기 때문에 장 건강에도 매실의 효능을 볼 수 있다고 합니다

또한, 간의 기능을 강화시키는 피부루산이 들어 있어 평소에 잦은 술자리가 있는

분이거나 피곤함을 자주 느끼시는 분이라면 매실 농축액에 물을 조금 타서 먹으면

간 기능 향상에도 도움이 된다고 하네요 매실이 간기능까지 향상시킨다는 것을 모르고 있었는데 이 글을 쓰게 되면서 알 수 있었던 것 같아요

위액의 분비를 촉진시키고 정상화시키는 효과가 있는 매실을 꾸준히 먹으면 소화불량 및 위산과다에도 좋다고 하는 사실을 모두들 하시죠 그래서 소화불량이라면 매실액을 음료수로 만들어서 들고 다니기도 하며 체했을 때도 매실을 많이 드시며 또한, 피크린산 성분이 독성물질을 분해하는 효능을 가지고 있어, 피 속의 독/ 음식물의 독/ 물의 독 즉, 3독을 없애준다고 하네요

매실은 담석증에도 좋은 효능을 가지고 있다고 하는데요 그 효능은 담즙의 분비를 활성화시키고 담낭을 수축시키는 작용을 하여 담석이 생기거나 커지는 것을 막아준다고 하네요특히 담석증으로 인해 통증이 있는 경우에는 매실을 차로 끓여서 마시면 통증을 완화시킬 수 있다고 하니 차를 끓여서 마시면 좋을 것 같네요

감기 증상이 있는 경우에도 매실이 좋다고 아는데요 그러니 매실은 여름에도 좋지만 감기가 잘 걸릴 수 있는겨울에도 좋은 식품이네요 ㅋ또한 매실을 검게 구워서 뜨거운 물에 부어 마시면 감기로 인한 고열을 내려주고 기침을 멈추게 해준다고 하며 또는, 후라이팬에 매실을 약한 불로 거뭇거뭇해질 때까지 서서히 구워주면 구워진 매실 2개와 흑설탕 30g에 뜨거운 물을 붓고 우러나온 물을 마시면 감기에 효과가 좋다고 합니다
매실엑기스 만드는법으로는 우선 매실과 설탕을 1:1 비율로 섞어서 항아리에 담고 맨 위에 또다시 설타을 3cm 정도를 더 얹어주신 다음에 햇볕이 들지 않는 곳에 100일간 보관한 후 건더기를 건져내고 효소액만으로 상온에서 2차 발효시킨 다고 하며 발효시킨 후 냉장고에 보관했다가 생수를 적당히 희석시켜 수시로 마셔주면 지금과 같이 무더운 여름철 가족 건강음료로 좋다고 합니다 매실 원액을 각종음식을 만드실 때 좋금씩 넣어주면 육류를 부드럽게 만들어주고 맛이나 향, 영양면에서도 좋으며 효소로 만들고 난 매실은 간장에 재우거나 고추장에 버무리면 아삭아삭한 매실장아찌가 된다고 하네요

약술을 좋아하시는 분이라면 싱싱하고 상처없는 청매실을 소주에 붓고 1년 정도를 숙성시켜서 잠자리에 들기전에 부부가 한두잔씩 마셔주면 여름철 갈증 해소에 도움이 되고 겨울철 추위를 극복해주는 효과가 있으며, 위장기능 향상, 신경통 등에도 매실효능을 볼 수 있습니다.