안녕하세요 오늘은 일본의 청국장이라 불리우는 낫토에 대해서
소개 하려고 합니다.^^ 제 어머니 친척분이 일본에 계셔서 저도 일본에 갈 일이
좀 많은데요 그때마다 빠지지 않고 즐기고 챙겨오는 건강음식 낫토에 대해서 이번기회에
알려드리려고 합니다.생김새만 보고 '어 저거 우리나라 청국장 아니야배낀거 아냐'
하실 분들 계실까봐 미리 말씀드리지만,먹는 방법도 맛도 아주 다른 음식이랍니다
일본의 낫토는 우리나라의 청국장처럼 삶은 콩을 발효시켜서 만든
일본 전통의 음식입니다.냄새가 한국의 청국장보다는 덜한데 낫토가 가진
독특한 냄새가 있다고 할까요..또 한국의 청국장보다는 콩알갱이가 작고
끈적끈적한 거미줄처럼 늘어난답니다.처음 드시는 분들은 이거 도대체 어떻게 먹는거냐며
당황하실 수도 있지만 그냥 국수마시듯이 밥에 얹어서 후루룩 후루룩 먹는 것이랍니다^^
낫토는 혈전용해와 예방에 효과가 있을 뿐더라 혈압강하작용이나 항암작용이
있고 골다공증 예방에도 효과가 있어 영양음식으로 사랑을 받는 음식이라고 합니다.
혹시 고혈압이 있으시거나 골다공증을 걱정하고 계신 분들이 있다면
낫토를 드시는 것이 어떨까 싶네요.아무래도 주원료가 콩이다 보니 건강에 좋다는 것은
확실한것 같아요 흔히들 콩은 땅에서 나는 쇠고기라고 하잖아요
낫토는 예전에 일본에서는 된장과 함께 중세시대에 필요한 영양분을
풍부하게 공급하는 식품이었다고 합니다.하지만 오늘날 우리나라에도
김치나 된장,청국장을 싫어하는 젊은이들이 늘어나는 것처럼 일본에서도 적지 않은
젊은 이들이 낫토 특유의 냄새와 맛을 거부하기도 한다고 합니다.
저는 이상하게 한국사람인데도 불구하고 낫토덕후라고 할 정도로 낫토를 사랑하는데 말이죠..
마지막으로 제가 낫토를 맛있게 즐기는 팁을 알려드릴게요 ^^
우선 낫토를 얼린후에 실온에서 녹이고 살짝 얼어있을때 겨자랑 까나리 액젓같은 것을
넣고 휘휘젓습니다.그런 다음에 김치를 아주 잘게 잘게 썰어서 같이넣고
휘휘 저어줍니다 !! 그 후에 꼬들꼬들한 흰 쌀밥위에 얹어먹으면
캬하~정말 생각만해도 군침이 도는 조합이랍니다.의외로 낫토랑 김치가
엄청 잘 어울리더라구요!!! 여러분도 혹시 기회가 되신다면 꼭 낫토를 먹어보세요!
