산채비빔밥은 산나물로 맛있게 비벼 먹습니다.
때깔이 기존의 비빔밥과는 확연히 다른 모습이죠.
색이 진하고 나물줄기도 두꺼운 것이 맛있습니다.
그리고 구추장을 넣어서 먹으면 훨씬 맛있습니다.
산채비빔밥에 들어가는 나물들은 정말 많은데요.
취나물, 고사리, 호박이 들어갑니다.
또 팽이버섯, 무채,어수리,묵나물도 함께 들어가는데요.
비벼먹기 위해 밥 한 공기를 넣습니다.
그리고 고추장을 한 숟가락 넣고 맛있게 먹으면 좋습니다.
씹을수록 향긋한 맛이 더욱 맛있습니다.
한 숙다락 뜰 때마다 다르게 얹히는 나물들이 맛있습니다.
그렇게 먹다보면 어느새 비워진 입안이 느껴질 것입니다.
나물의 향이 느껴져셔 더욱 맛있게 느껴집니다.
나물을 한 종류씩 먹어보면 더욱 그 맛을 알 수 있습니다.
맛을 조절하는 건 어느정도 고추장을 넣는지에 따라 다릅니다.
산채비빔밥의 맛은 청양고추장에서 나옵니다.
특히나 영양고추장이 정말 맛있는데요.
다른 지방의 고추장보다 강한 단맛, 덜한 매운맛이 특징입니다.
씹을수록 향긋한 향이 입안을 가득 채웁니다.
취나물 향이 올라오고 다른 나물향이 뒤를 이어 느껴집니다.
산채정식에는 여러가지 반찬을 올려도 좋습니다.
철에 따라 재철 식재료를 먹으면 더욱 맛있는 밥이 되겠죠.
맛있는 반찬은 당귀뿌리, 새순, 명아주, 뽕잎, 고사리, 민들레잎, 취나물 등이 있습니다.
적당히 간을 해서 무친 뒤 산채비빔밥과 함께 먹어주세요.
맛있는 우리 음식이 될 수 있답니다~
대접에 산나물 반찬을 넣고 밥, 고추장을 넣습니다.
영양고추장으로 비벼서 7가지의 양념된 산나물과 함께 먹습니다.
또 비빔밥 한 숟가락 위에 더덕을 함께 먹어도 맛있다고 하네요.
모두 푸른 자연에서 나는 좋은 음식들이죠.
건강해지는 느낌이 들 겁니다!
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제주도는 먹거리 천국!
