고급스러운 간식, 바삭하고 달콤한 '밀푀유'

by 미니아나운서 posted Jan 19, 2015
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고급스럽고 달콤한 음식 밀푀유는 언제나 인기가 좋습니다.
어디에 내놔도 정말 예뻐 보이는 음식이기도 하죠.
특히 집에 손님이 오셨을 때 내놓기에 딱 좋습니다.
달콤한 과일까지 얹어 있어서 접대용으로 정말 좋은 간식입니다.
또 아이들도 좋아하니 아이들 간식으로도 좋습니다.
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오늘은 집에서 간단히 밀푀유 해먹는 방법 알려드리려고 해요~

우선 파이 반죽은 만들어야 합니다.

밀가루 반죽을 만들고 네모난 모양으로 폅니다.

그 안에 정사각형의 버터를 넣고 잘 감싸주면 됩니다.

그대로 밀대로 밀어서 긴 직사각형의 반죽이 되도록합니다.

2.jpg




 

 

그 반죽을 3단으로 접어서 다시 밉니다.

그리고 다시 접고를 6번 반복하면 만들어집니다.

처음 반죽의 층이 밀가루-버터-밀가루 입니다.

이렇게 3겹을 접어서 6번 반복해주시는 겁니다.

이걸 잘 해주셔야 바삭한 파이가 완성됩니다.


3.jpg


파이 생지를 3mm 두께로 만들어 팬에 놓습니다.

이때 팬에 분무기를 물을 한번 뿌려주세요.

파이생지가 팬에 잘 접촉됩니다.


파이를 오븐에 넣으면 엄청 부풀어 오르게 됩니다.

일정 시간이 지나면 부풀어 오르는 것이 끝이 납니다.



 

4.JPG


 

이때 위에 놓은 팬을 꺼내고 다시 이쁜 갈색이 되도록 구워줍니다.

구워주다가 색이 어느정도 났다면 뒤집어서 또 구워줍니다.

오븐에서 구우면 슈가파우더가 열에 녹으면서 카라멜처럼 윤기가 납니다.

오븐을 열면 엄청난 연기가 나오는데 놀라지 않으셔도 됩니다.

잘하고 있다는 증거랍니다~


 

5.jpg


오븐에서 꺼내고 식혀서 사각 모양으로 잘라줍니다.

먹기 좋은 크기로 잘라주면 됩니다.

그리고 미리 만들어 둔 크림 파티시엘을 짤아서 3단 밀푀유를 만들어 줍니다.

자기가 좋아하는 맛의 크림을 얹으면 됩니다.

사진처럼 예쁜 밀푀유가 완성 되겠죠




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