꼬막 영양 성분이 공개되면서 인기가 많아지고 있습니다.
또 가을이 되면 벌교에서 꼬막 축제까지 하는데요.
그렇게 많은 사람들이 꼬막에 대한 관심이 뜨겁습니다.
꼬막은 특히 여성들에게 좋습니다.
임산부 및 생리 중인 여성들에게 큰 도움이 됩니다.
꼬막은 어떤 영양을 가지고 있을까요
꼬막은 17줄의 굵고 강한 방사륵이 있습니다.
껍데기 내면은 흰색이고 외면을 따라 치상벽이 발달해 있는데요.
피조개 및 새꼬막과 비교하여 크기가 작습니다.
꼬막은 조간대 아래에 수심 10m 진흙 바닥에 살고 있습니다.
꼬막에는 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 들어있습니다.
그래서 성장기 어린이나 뼈가 약한 노인에게 정말 좋습니다.
또 무기질도 풍부하고 글리코겐을 함유하고 있습니다.
그래서 꼬막에 단맛이 나는 것입니다.
심장기능 향상에도 매우 좋다고 하고, 술을 많이 마시는 사람에게 좋습니다.
그뿐만 아니라 고단백, 저지방인데요.
소화가 잘 되고 병후 회복식으로도 적합합니다.
비타민 B와 풍부한 철분은 임산부들에게도 굉장히 좋습니다.
꼬막은 100g당 60kal 정도라 다이어트 식품으로 굉장히 좋습니다.
꼬막의 제철은 11월부터 3월이라고 하니 알아두세요.
꼬박은 어떻게 요리하면 좋을까요
우선 껍질이 깨지지 않고 물결무늬가 선명하고 깨끗한 것을 골라줍니다.
꼬막 껍질의 이물질을 손질하고 끓는 물에 꼬막을 넣습니다.
넣은 꼬막은 한쪽으로 저어주세요.
저어주면서 3분동안 끓여줍니다.
오래 끓일수록 영양소가 파괴된다고 합니다.
적당히 끓이는 것이 가장 좋습니다.
살짝 익힌 꼬막은 초고추장이나 간장양념에 찍어 먹습니다.
또 각종 채소에 무침으로 먹어도 딱입니다.
영양도 많고 맛도 최고랍니다.^^
