인도의 건강식품하면 빠질 수 없는 것!
바로 인기도 있고, 맛도 좋은 커리가 아닐까 싶네요.
그 커리의 주원료를 다들 알고 계신가요
커리의 주원료는 바로 강황이라고 합니다.
강황은 울금이라고도 불리는 굉장한 효능을 가지고 있다고 하네요.
강황과 울금을 혼동하시는 분들이 많은데요.
재해환경에서 강황은 재배가 되지 않습니다.
그래서 강황대체식물로 들여온 것이 바로 울금입니다.
강황과 비슷한 성분이 들어 있습니다.
그래서 국내에서 인도강황과 우리 울금을 같은 작물로 보고 있습니다.
강황 효능은 강력합니다.
항암효과와 콜레스테롤수치저하, 치매예방, 뇌줄증 예방 등 다양한데요.
골다공증개선에도 매우 좋다고 합니다.
실험을 통해 강황이 피부암 발생을 억제한다는 연구결과가 나왔습니다.
그래서 항암작용이 널리 알려지게 된 것입니다.
특정 암이 아닌 대장암, 피부암, 간암, 전립선암 등 많습니다.
이 모든 것에 항암 효과가 인정되고 있다고 하네요.
성인의 경우 하루 40-200mg 정도가 적당한데요.
일반시중에 판매되는 인스턴트 카레 다들 드셔보셨죠~
그 카레가 100g당 30-50mg 함유되어 있습니다.
강황의 커큐민은 섭취량중 반 정도가 간으로 들어갑니다
그래서 간의 해독작용이 사라지게되는데요.
나머지 반 시간이 지나면 모두 체내에서 사라집니다.
이를 보완해주는 식품으로는 후추가 있습니다!
커리 속 강황과 후추를 함께 드셔 보세요~
