자몽은 특유의 향과 맛이 있는데요.
특히 케이크로 디저트를 만들어 먹으면 맛있다고 하네요.
또 시중에 잘 없는 케이크죠.^^
그래서 선물용으로도 정말 좋다고 합니다.
상큼하고 쿨한 자몽아이스케이크만들기! 배워 볼까요~
우선 재료를 준비합니다.
시판용시트 1장, 판젤라틴 3장, 크림치즈 160g,
사워크림100g, 설탕 45g, 생크림 70ml 를 준비합니다.
그리고 자몽주스 100ml, 가루젤라틴 한스푼, 차가운 물 두스푼을 준비해 주세요.
다음은 미리 준비해야할 요리인데요.
우선 필링용 판젤라틴은 찬물에 10분 정도 불립니다.
원형무스틀에 무스띠를 둘러 준비해 둡니다.
크림치즈와 샤워크림은 실온상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분 둡니다.
이제 무스띠를 두른 원형틀에 시판용 시트를 깔아 주세요.
여기까지는 간편하죠~^^
그런 다음 볼에 실온 상태의 크림치즈를 넣으세요.
핸드믹서 거품기로 약한 단계에서 부드럽게 되도록 풀어 주세요.
샤워크림과 설탕을 넣고 거품기로 10초간 다시 풀어줍니다.
불려 놓은 젤라틴은 중탕으로 녹여 주세요.
이것을 방금 풀어준 것에 넣고 10초간 거품기로 저어줍니다.
이제 다른 볼에 생크림을 넣습니다.
거품기로 가장 센 단계에서 부드럽게 될 때까지 거품을 냅니다.
휘핑한 생크림을 위의 완료된 곳에 2-3번 나누어 넣어 주세요.
실리콘 주걱으로 가볍게 섞어주면 됩니다.
이제 스크래퍼로 표면을 정리후 냉장고에 넣어서 굳혀 주세요.
장식용 젤라틴은 찬물에 10분정도 불려 주시구요~
따뜻하게 데운 자몽주스 100ml에 불린 젤라틴을 녹여 주세요.
1시간 동안 차갑게 굳힌 케이크에 자몽주스젤라틴을 넣으세요.^^
다시 냉장고에서 1시간동안 두시면 완성!
맛있고 상큼한 자몽케이크 드셔 보세요~
