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동파육이라는 음식을 들어다 보셨나요

중국 음식을 좋아하시는 분이라면 이미 익히

알고 계실 음식일 것 같네요. 요 동파육은

중국 항저우의 전통 요리라고 하는데요

한국인도 아주 좋아하는 음식이에요


무제-27.gif

큼직큼직한 삼겹살 덩어리를 푹 고아서

만든 동파육 ! 간장에 절인만큼 이미 간이

되어서 만들어져 나와요. 여기에다가 청경채

와 함께 먹으면 아주 맛이 있는 동파육이랍니다.

이미 한국에도 동파육을 하는 중국집이 많네요


무제-57.gif

만드는 법은 이미 인터넷에 많이 나와있으니

동파육에 대해 소개를 많이 해볼게요. 요 삼겹살

덩어리를 통채로 오랫동안 삶아서 만드는

음식인데 여기엔 전통 명주와 소픙주 그리고

간장등을 이용해서 졸여진다고 해요


무제-58.gif


유명한 곳은 하루내내 계속 졸여서 만드는 것이

동파육이라고 합니다. 그 만큼 가격이 비싸요!

하지만 아주 부드럽게 먹을 수가 있구요 ~

오랜 전통이 살아 숨쉬며 송나라 때까지 올라는

음식인 만큼이나 중국인들에게는 대표적인 음식이겠죠



무제-59.gif





여러 야채들과 함께 먹는 간장으로 조려진

동파육. 약간 차슈와 비슷한 느낌이 나는데요

우리나라에도 계속 삶는 수육과도 같을지도

모르겠네요 ㅎㅎ 한중일 비슷한 음식이 있으니

매우 신기합니다


무제-60.gif


전 아직 먹어보지는 못한 음식인데요 그래도

꼭 먹어보고 싶은 음식 중 하나라 중국에

가면 내내 먹어볼생각입니다. 실제로 제

친구도 중국가서 매일 먹었던 음식이라고 하네요

동파육이었어요 ~






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