우선 고구마 맛탕을 만드는 재료를 준비합니다.

고구마 3개, 설탕 3스푼, 물엿 3스푼, 물 3스푼을 준비합니다.

견과류와 올리브유만 준비하면 맛탕이 되는데요.

우선 고구마의 껍질을 깎아야 합니다.

고구마를 한입 크기로 잘라주는데요.

자른 고구마는 10분 정도 물에 담궈 줍니다.

그 후에 체에 걸러서 물기를 빼주어야 합니다.

물기를 빼주고 팬에 올리브유를 적당히 두릅니다.

고구마를 올리고 노릇노릇하게 튀겨줍니다.

그 후에 고구마를 체에 받쳐서 기름을 빼줍니다.

팬에 설탕과 물엿도 함께 넣어줍니다.

이제 물을 넣고 끓여 주어야 하는데요.

끓을 때 고구마와 견과류를 넣어줍니다.

이제 약한 불에서 살살 섞어주어야 합니다.

고구마를 오랫동안 바삭하게 먹고 싶다면 2번 튀겨주세요.

처음에는 겉만 살짝 튀겨줍니다.

두번째부터 고구마가 노릇하게 튀겨주는데요.

훨씬 바삭한 고구마를 먹을 수 있습니다.

고구마를 이용한 다른 요리들도 많은데요.

고구마를 찐 후에 껍질을 벗겨서 믹서기에 갈아보세요.

그 후에 조청과 우유를 넣고 갈면 고구마 라떼가 됩니다.

고구마를 이용한 라떼와 맛탕 만들기.

맛있고 건강한 고구마를 먹어볼 수 있는데요.

고구마는 영양성분이 많아서 버릴 것이 없는 식품입니다.

고구마 반찬으로 건강한 식탁 만들어 보세요~^^