양배추는 우리의 건강에 매우 좋습니다.
그래서 밥상에 자주 올라오는 식단이기도 한데요.
양배추에 비타민U와 비타민K가 풍부합니다.
양배추는 위의 점막이 상하지 않게 해주는데요.
또 장의 움직임을 활성화시켜주기도 합니다.
그리고 소화를 도와주기도 하는데요.
양배추에는 섬유질이 풍부하게 들어 있습니다.
양에 비해 칼로리는 굉장히 낮은 편인데요.
그래서 여성분들에게 특히나 인기를 좋습니다.
다이어트 식단에도 빠지지 않는 음식 중 하나입니다.
양배추는 삶아서 먹거나 샐러드로 먹을 수 있는데요.
쌈으로 먹어도 굉장히 맛있게 먹을 수 있습니다.
양배추 삶는 법에 대해서 우선 알아보겠습니다.
양배추를 삶을 때는 시간이 굉장히 중요합니다.
얼마나 삶느냐에 따라 맛이 달라진다고 합니다.
처음에는 두꺼운 밑동을 칼로 잘라줍니다.
저 부분을 깊게 잘라 제거해주고 겉껍질도 벗겨줍니다.
그리고 알맹이 부분을 3~4조각을 잘라야 합니다.
그 후에 찜통에 넣으면 골고루 삶아지는데요.
물에 바로 삶으면 좋지 않습니다.
양배추 삶는 시간에 따라 식감에 차이가 생깁니다.
그리고 물에 바로 삶으면 표면이 물러집니다.
삶는 시간은 대략 8분이 좋다고 합니다.
더 삶으면 흐물거려서 먹기에 별로입니다.
아삭하고 촉촉할 때가 8분 정도라고 합니다.
이제 삶은 양배추를 찬물에 헹궈줍니다.
물기를 제거하고 식탁에 내기만 하면 반찬이 되는데요.
양배추 삶는 법은 굉장히 쉽습니다.
그래서 간단하게 밥을 먹을 때 정말 좋습니다.
건강한 밥상 챙기기에 도전해 보세요~^^
