여러분들은 영국의 음식 하면 어떤 음식이 떠오르나요
영국은 음식이 맛이 없기로 유명한데요 ~ 맛있는 음식
점을 찾기가 하늘의 별따기라고 할 만큼 영국을 대표하는
음식은 그렇게 많진 않답니다. 그 중에서도 영국에서 살아
남은 서민 음식이 있어요
짠! 사진 처럼 이 음식은 피쉬앤 칩스라고 하는 음식입니다.
우리나라에서도 흔하게 볼 수가 있는 음식인데요, 이 음식은
영국을 대표하는 음식이며 그리고 맛이 있게먹을 수가 있는
영국 음식인 만큼 꼭 먹어보시기를 바래요. 오늘은 피쉬앤
칩스를 한번 알아보도록 하겠습니다
피쉬앤 칩스는 말 그대로 생선 튀김과 감자튀김을 곁들인
음식입니다. 이때 이 생선은 특히나 대구, 그리고 가자미 등을
사용하는데요 주로 흰살 생선을 이용한다고 합니다. 유럽쪽
감자가 소개가 되고 나서 악마의 열매라고 불렸었는데요 하지만
18세기 말에 영국에서 흉작이 계속 되자 감자를 먹기시작했어요
피쉬앤칩스의 역사는 1860년대로 올라갈 수가 있습니다.
동유럽쪽에서 이민을 온 유대인인 조셉 말린이 자신이 운영
한 가게에서 피쉬 앤 칩스를 만들어서 가난한 노동자들에게
싼 값에 팔았던 것이 최초라고 합니다. 상당히 오래 된 역사가
있는 음식이라고 할 수가 있지요
그리고 이 피쉬앤 칩스는 영국 뿐만 아니라 여러 유럽
전역에 퍼지구요 이어서 미국이나 호주에서도 영국의
이민자들이 먹는 음식으로 유명해 지게 되었지요 ><
우리나라 사람들도 영국 음식을 떠올린다면 피쉬앤 칩스
를 떠올릴 정도로 대표적인 음식이 되었습니다
피쉬앤 칩스는 대구, 그리고 가자미와 같은 흰살생선에
소금과 후추로 간을 하여서 튀김옷을 입혀서 튀겨내는데요
이 튀김옷에는 밀가루 뿐만 아니라 맥주, 그리고 우유나
달걀등이 들어갑니다. 감자와 흰살 생선을 튀긴 이 피쉬앤
칩스는 여러 소스를 곁들이기도 합니다
레몬소스 뿐만 아니라 타르타소스 , 그리고 소슴이나
식초를 곁들여 먹는답니다 ~ 여러 소스를 이용하는 만큼
맛이 있는 피쉬 앤 칩스 ~ 영국에 간다면 꼭 먹어보시구
그리고 집에서도 간단히 만들 수가 있는 음식이니 꼭
만들어 드셔보세요 ~
