대한민국 사람 치고 떡볶이 안좋아하는 사람 없겠죠^^
대한민국 대표 간식이라고 불려도 손색이 없을 만큼
떡볶이는 남녀노소 할 거 없이 모두가 좋아하는 음식인데요
집에서 많이 만들어 드시는 분들 많겠지만, 왠지 길거리에서 사먹는
포장마차 떡볶이 맛과는 조금 다르죠 길거리 포장마차 떡볶이를 만드는 팁이 있답니다.ㅎ
재료는 떡볶이와 어묵 먹을만큼 준비해주시구요
양파와, 대파, 그리고 어묵국물이 있어야한답니다.
그냥 물을 넣어서 조리해도 되지만 그럼 아무래도 맛이 안살겠죠^^
양념장은 고추장2스푼, 설탕 반스푼, 물엿1스푼, 다진마늘1스푼
이렇게 넣고 만들어주시면 맛있는 양념장이 된답니다.
팬에다가 어묵국물과 한컵과 물 반컴을 넣으시고 양념장을 먼저 풀어주세요.
그런다음 센불에서 팔팔 끓여주시구요,
끓는 물에 떡과 잘라놓은 어묵, 양파를 넣고 5-10분 가량 끓여주셔요.
그다음 어슷하게 썬 대파를 넣고
국물이 걸쭉해 지도록 끓여지면 완성이랍니다.
누구나 쉽게 만들수 있는 떡볶이 레시피인데요,
포장마차 떡볶이는 집에서 만드는 떡볶이와는 다르게 국물이 걸쭉하죠.
아무래도 계속 끓이고 데워야 하다보니까 졸아서 그렇게 된거에요.
하지만 집에서는 그렇게 걸쭉하게 잘 안되기 때문에
질감과 맛이 다르다고 느끼실 수가 있는데요 그럴때 방법이 있답니다.
바로 그 비법은 녹말물!!이에요^^
녹말과 물을 1:1의 비율로 넣어서 섞은다음에
재료를 넣어서 끓이고 있는 냄비에 넣어주면 걸쭉한 포장마차 떡볶이 완성!!
포장마차 떡볶이를 만드시려고 케을 넣으시는 분들도 더러 있더라구요,
하지만 케찹보다 녹말물을 넣으시는게 훨씬 걸쭉해지고,
맛도 포장마차 떡볶이와 비슷해진답니다. 오늘저녁 한번 만들어보세요^^
