치킨가라아게 라고 들어보셨나요

처음 들어보시는 분들도 많이 계실텐데요, 일본식 닭튀김 요리입니다^^
치킨가라아게는 닭고기에 밑간을 해서 튀기기 때문에

속살까지 간이 배어 있어서 정말 맛있어요. 치킨과는 또다른 맛이죠.

은근히 중독성 있어서 한번 해먹어보면 자꾸만 먹고 싶어지실 거에요.

재료;

닭다릿살 4쪽, 간장2큰술, 생강술1큰술, 녹말가루 반컵, 소금과후춧가루 약간씩

닭튀김 요리기때문에 닭고기와 튀김가루, 밑간해줄 조미료 약간만 있으면되요.

재료도 많이 안필요하고 조리시간도 오래걸리지 않아서

치킨시켜먹는것보다 훨씬 경제적이고 맛도 있답니다.^^
자 그럼 재료를 준비하셨으면 본격적으로 요리에 들어가볼까요

닭 다릿살은 깨끗하게 씻어서 기름기를 제거해주시구요

먹기좋게 한입크기로 썰어주세요.

닭다릿살이 부드럽고 기름기도 적고 튀겼을때 가장 맛있답니다^^

닭고기 특유의 잡내를 없애시려면 우유에 1시간 정도 담궈두었다가 씻어서 사용하면

아주 깔끔하게 제거된답니다.

닭다릿살에 간장, 생강술, 소금, 후춧가루를 넣어 밑간하고 20분정도 재어두세요.

시간이 지나면 밑간에 재어둔 닭다릿살에다가 녹말가루를 넣고 잘 섞어 줍니다.

180도 정도의 기름에다가 녹말가루를 버무린 닭다릿살을

한조각씩 넣고 바삭하게 두번 튀겨주세요.

한번 튀겨 체에 바텨 기름기를 뺀다음 다시 한번튀기시면 면됩니다.

완성되면 카레 소금이나 녹차소금에 찍어먹으면 아주 별미랍니다.

일본에서는 보통 카레소금이나 녹차소금등을 찍어먹어요.

밑간이 되어있는 닭튀김의맛을 그대로 느끼기 위해서라고 합니다.

하지만 우리나라 사람들의 경우 소스를 좋아하기 때문에

초간장을 뿌려먹는 경향이 더 많고, 그게 더 입맛에 맞는다고 하네요.

초간장에 간단하게 파를 다져 넣고 찍어 먹어도 아주 맛있답니다.^^