banner1
한국어


.

조회 수 5948 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부

NAVER_9845239744.JPG

안녕하세요 저는 지금부터 제목에서 말씀드렸다 싶이 시원한 국물이 일품인 대구탕

만드는 방법에 대해서 알려드릴려고요 대구탕은 시원해서 저녁메뉴로도 좋으면

술상에도 좋을 것 같은데요 추운겨울에는 또 따끈한 국물이 땡기기 마련인데 이때

시원하면서 뜨끈하고 맑고 개운해서 많이 먹어도느끼하지 않는 요리일 것 같아요 다만 아이들은 대구탕을 그렇게 좋아하는 편은 아니지만 어른들은 정말 좋아하는 음식이죠~

NAVER_9845234576.JPG

이제 대구탕을 만들 건데요 우선 재료를 준비해주세요 4인분 기준으로 준비했어요

일단 대구 1/2마리 무 1토막 미나리 2줌 콩나물 4줌정도를 준비해 주신 다음 육수를 만들 재료를 준비해주세요~ 역시 육수 재료하면 다시다죠~ 다시다와 대구탕은 특별하게 대구 대가리 와 황태대사리 무 1토막 양파 1개 대파 1대 마늘 8쪽 생강 2쪽 통후추 약간 청주 3 을 준비해 주시고

NAVER_9845229075.JPG

양념재료로는 다진마늘 2 소금 0.7 후춧가루 약간 을 준비해 주시며

양념장 재료로는 가낭 2 식힌육수 2 레몬즙 0.3 고추냉이 0.3을 준비해 주세요~ 이때 계량은 밥숟가락으로해서 요리하실때 양 맞추시기 편할 것 같아요~ 만약에 0.3 이라면 반수저보다 작게 2이며 두수저를 준비해주시면 좋을 것 같으며 생선 살때 들어있는 뇌모양으로 생긴 것이 곤이라고 해요 그래서 곤이도 같이 준비해 주셔도 좋으나


비위가 약하신 분들은 준비를 안해주셔도 좋답니다 또한 곤이만 따로 구입도 가능하다고 해요~

NAVER_9845221875.JPG

그럼 대구탕을 만들기 시작할 건데요~ 일단 냄비에 물과 아까 준비해두신 육수재료를 넣고 끓으면 다시마는 건져내고 약한 불에서 30분정도 더 끓여서 육수만 걸러주세요~

육수를 만들동안 대구를 깨끗히 손질한 후 토막을 낸다음 곤이를 준비하신 분들은

곤이는 옅은 소금물에다가 흔들어 씻어주시면 된다고해요 또한 무는 도툼하고 큼직하게 썰며

NAVER_9845186504.JPG

미나리는 줄기만 10cm정도의 길이로 썰어주시면 된다고 하네요~ 이제 재료가 손질이

다 되었다면 냄비에 무를 깔고 콩나물과 대구 곤이 미나리 다진마늘을 순서대로 담아

주세요~ 이제 아까 만들어낸 육수를 넣고 센불에서 끓으면 불을 줄여 10분 정도 더 끓인 뒤 소금 후춧가루로 간을 마무리 하시면 정말 얼큰한 대구탕이 완성이 된답니다

얼크해서 해장국으로 만들어 드셔도 좋을 것 같은데요 대구탕을 육수재료가 많이 들어가서 만드실때 귀찮을 수 도 있지만 오늘 같이 추운날 저녁에 만들어 주시면 가족들이

정말 좋아할 것 같아요 하지만 어린아이들은 잘 먹지 않죠~


※누구든지 정보통신망을 통해서 음란한 부호·문언·음향·화상 또는 영상을 배포·판매·임대하거나 공공연하게 전시하는 등의 방법으로 유통한 자는 처벌을 받을수 있습니다.
※아동·청소년이용음란물(아동포르노)을 제작·배포·소지한 자는 처벌을 받을 수 있습니다.
※타인이 촬영/창작/제작한 사진이나 이미지 또는 문구 등을 무단으로 복제하여 게재하거나 허가 없이 링크를 무단으로 사용하는 경우 저작권 침해에 해당합니다.




List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
967 바삭하고 고소한 야채튀김 만들기 file 별똥별 2014.05.31 37644
966 다이어트에도 좋은 단호박샐러드 만드는 방법 file 기리니닐 2014.06.09 37197
965 구수하고 얼큰한 감자탕 집에서 만들어먹기 file 별똥별 2014.06.05 33914
964 뭔가 특별하고 독특한 메추리알이 들어간 미트볼만드는 법 file 기리니닐 2014.06.09 32619
963 맛내기용 [육수]만들기 file 노르딕 2014.05.21 24143
962 뽀빠이 힘이 솟는 시금치 오믈렛 만드는 방법 file 별똥별 2014.06.11 23817
961 포장마차보다 훨씬 푸짐하게, 집에서 타코야키 만들기 file 별똥별 2014.06.02 22111
960 비린내 없이 고등어 굽기, 고등어파인애플구이 file 별똥별 2014.05.27 21672
959 두부로 만든 간식 건강에도 좋은 두유마요네즈감자샐러드 만드는 방법 file 기리니닐 2014.06.09 21671
958 요리의 맛과 향을 살려주는 허브! file 별똥별 2014.06.03 19243
957 향긋한 버섯에 가득채운 양념고기 표고버섯전 만드는방법 file 별똥별 2014.06.07 19044
956 달달하게 구운 돼지고기산적 맛있게 만드는 방법 file 별똥별 2014.06.07 18914
955 시중에서만 사먹을 것 같았던 콩불을 집에서도 맛있게 만들어보시는 건 어떠세요? file 기리니닐 2014.06.09 18468
954 아빠 엄마 어릴때 간식, 쌀튀밥강정 만들기 file 별똥별 2014.06.11 18285
953 누구나 좋아하는 맛있는 간식, 찹쌀 도넛 만들기 file 별똥별 2014.05.31 18237
952 대한민국 대표간식! 포장마차 떡볶이 따라하기 file 별똥별 2014.05.30 17996
951 다양하고 색다른 치즈카나페 만드는 방법 file 별똥별 2014.06.07 16992
950 술, 종류별로 맛있게 마시는 법이 있다는거 아세요? file 별똥별 2014.06.03 16475
949 통통한 베이글샌드위치 file erikoh 2014.05.18 15250
948 입 안에서 살살 녹는 고구마케이크 만들기 file 별똥별 2014.06.11 15215
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 49 Next
/ 49
.
2014 info.pipa.co.kr - All Rights Reserved.
사업자등록번호: 617-81-73616 | 대표이사 : 최용창 | 정보관리책임자 : 박찬웅 webmaster@pipa.co.kr
Tel)051-628-7728 본사 : 부산시 해운대구 우동 1470 에이스하이테크21 702호