투박하지만 자꾸만 생각나게 만드는 음식 된장 부추 수제비 만드는 방법

안녕하세요 저는 지금부터 제목에서 말씀 드렸듯이 투박해보이지만 자꾸 머리

속에서 먹고 싶다고 생각나게하는 음식 된장부추수제비 만드는 방법에 대해서 알려

드릴려고요 그냥 수제비도 맛있는데 이 된장부추가 들어간 수제비는 더

맛있겠죠 된장이 들어가서 고소하고 부추가 들어가서 좋은 수제비일 것 같앙

수제비에 들어가는 채소는 큼지막 하면 썰어서 먹는 게 제맛이죠~ ㅎㅎ

이제 된장부추수제비를 만들기 위해서 재료를 준비해주세요~ 2인분 기준으로

준비했어요~ 우선 양파 반개 감자 1개 애호박 반개 붉은 고추 반개를 준비해

주세요 이때 붉은 고추는 준비안하셔도 되며 붉은 고추가 없다면 그냥 고추를

준비해 주셔도 좋아요 수제미 반죽 재료로는 물 소금 0.2 밀가루 1 1/2컵 손질한 부추 를 준비해주세요

육수재료로는 국물용멸치 와 다시마 1장 정도 준비해 주시고 이제 중요한 재료 양념 재료로는 된장 1.5 소금 약간 후춧가루를 준비해주세요~

이때 계량은 밥숟가락으로 해서 음식하실때 편하실 것 같아요 만약에 1이면 한수저 2이면 두수저 이런식으로 준비해 주세요~ ㅎㅎ 이제 된장부추수제비를 만들기

시작할 건데요

우선 반죽을 먼저 만들거예요 반죽은 물과 소금을 섞어서 밀가루가 부어 한덩어리로 반죽해서 마른 가루가 보이지 않으면 송송 썬 부추를 넣고 치대주세요~ 이때 겉이 마르지 않도록 비닐 봉지에다가 감싸 두시는게 좋아요~ 반죽을 다했다면 이제는 준비해둔 채소를 손질할 차례인데요 양파 감자 애호박을 한입크기로 먹기좋게 썰어주시고 고추는 얇게 송송 썰어주시면 되요~

이제 육수낼 낼 차례인데요 육수는 마른 냄비에 국물용멸치를 중약 불로 볶아서 비린

향을 날린 뒤에 다시마와 물을 넣고 15분정도 끓여주세요 이때 멸차는 내장을 제거해서 볶아야 국물에서 쓴 맛이 안난다고 하네요~ 이제 다 끓었다며 멸치와 다시마를 건진 뒤 된장을 덩어리 없이 잘 풀어준 후 감자를 넣고 중간 불로 끓여주세요~

이제 감자가 반투명 해졌다 싶으면 약한 불로 줄여준 후 먹기 좋게 한입 크기로 밀가루 반죽한걸 손으로 편하게 떼주세요~ 이제 마지막단계 중간 불로 키운뒤에 양파와 애호박과 고추를 넣고 조금 더 끓여주세요 이때 소금고 후춧가루로 간을 맞춰주시면 된답니다~ 그러면 드디어 완성이 된 된장부추수제비 예요~ 중요한 건 된장마다 간이 다르므로 마지막에 맛을 보고 부족한 간을 소금인 국간장으로 맞춰주면 된다거 하네요

이제 투막한데 맛있어 보이는 된장부추수제비가 완성이 되었어요 점심이나 주말에 간단하게 요리를 만들어 드시고 싶을 때 온가족이 모여서 수제비도 같이 넣어서 만들면

정말 좋을 것 같은 음식이예요~