돌돌 말린 빵 사이사이에 시나몬 향이 가득한 시나몬빵 만들기

시나몬빵 좋아하시나요 시나몬특유의 향을 좋아하시는 분들은

시나몬빵 굉장히 좋아하실 것 같아요,

베이커리에 가면 항상 있는 빵 종류중 하나잖아요

시나몬빵은돌돌말린 빵모양에다가, 돌돌말린 사이사이에서

시나몬향이 솔솔 나는 것이 매력이죠^^

집에서 간단하게 커피나 우유와 함께 곁들여서 먹으면 아주 좋은 간식이 될 수 있답니다.

재료;

황설탕반컵, 계파가루 반스푼, 다진 땅콩과 호두 반컵

빵 반죽;

식빵믹스 1봉지, 따뜻한 물1컵, 계란1개, 설탕 1스푼

계피가루는 계수나무의 껍질을 말려소 곱게 빻은 가루에요, 주로 향신료로 많이쓰이죠

마트에서 쉽게 구입하실수 있구요, 구입하신 뒤에는

병에 담아서 밀봉해서 향기가 발산되지 않게 습기가 없는 건조한 곳에서 보관하시는게 좋답니다.^^

먼저 볼에다가 식빵믹스와계란, 설탕을 넣고

따뜻한 물을 조금씩 부어가면서 열심히 치덕치덕 반죽해주세요.

반죽이 끝나면 볼에 랩을 씌워서 따뜻한 고에서 30분간 1차발효를 시켜줍니다.

반죽이 처음보다 2배로 부풀었으면 4-5번 다시 치대서

공기를 빼주신 다음에 6등분해서 동그랗게 뭉친 후 따뜻한 곳에서

다시 20분간 발효시켜주세요. 빵은 발효과정이 길지만 아주 중요하답니다.

반죽을 발효시킬 동안에황설탕과 계피가루, 다진땅콩과 호두를

잘 섞어서 속 재료를 만들어 두시구요,

반죽을 길고 넓게 밀어서 면 전체에 버터를 조금씩 골고루 발라주세요.

여기에다 미리 만들어 놓은 속재료를 고루 펴 바른뒤에

김밥 말듯이 돌돌 말아주시면되요.

김밥 처럼 돌돌 만 반죽을 그모양 그대로 따뜻한 곳에서

45분 정도 발효시켜주신다음에

180도 정도로 예열된 오븐에서 35분간 구워주면 시나몬 빵 완성이에요.^^
만약에 집에 있는 오븐이 바닥이 잘 탄다면

밑불이 너무 센경우 일 수도 있으니, 이럴땐 팬2장을 겹치거나

쿠킹호일을 깔고 그위에 팬을 올리시면 빵 바닥부분이 타지 않고 노릇하게 구워질거에요~