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고기를 못 드시는 분이 계실 때 고기 대신 버섯을 이용해서 음식을 하면

정말 좋답니다, 식감도 비슷할 뿐더러 영양분도 풍부해서

버슷은 고기못지 않은 식품이에요,

종류도 워낙 많아서 여러가지 모양과 색다른 식감을 동시에 얻을 수 있어요.

고기보다 훨씬 저렴한 버섯으로 건강한 요리 한번 만들어볼까요

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재료;

쌀2컵, 멸치 다시마국물2컵, 새송이버섯1개, 팽이버섯1봉지,양송이버섯1개

느타리버섯1줌, 아몬드50g, 은행10알, 소금과 식용유 약간

건강한 버섯과 함께 견과류인 아몬드와 은행을 섞어서

밥을 지어볼 거에요, 들어가는 재료만 봐도 절로 몸이 건강해지는 기분이죠^^

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쌀은 깨끗이 씻어서 물에 1시간정도 불린 후에

체에 받쳐서 물기를 빼주도록 하세요


새송이 버섯은 모양을 살려서 편으로 썬 후 굵게 채 썰어주시고

팽이 버섯은 밑동을 잘라서 잘게 뜯어주세요

양송이 버섯은 모양을 살려서 썰고

느타리 버섯은 손으로 세로로 결대로 찢어서 준비해주시면 됩니다.

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아몬드는 행주로 가볍게 닦아주기만 하시면 됩니다.

아몬드의 오메가3 지방산과 레시틴은 학습과 기억력에 중요한

신경전달 물질을 만드는데 중요한 역할을해주어서

집중력과 기억력을 좋게 해주는 효과가 있다고 합니다.

성장기아이들에게 아주 좋은 식품이에요.^^

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은행은 기름을 두른 팬에 소금을 약간씩 뿌리면서 볶아서

껍질을 벗겨서 준비해주세요,

밥솥에 쌀을 넣고 그 위에 멸치다시마국물을 제외한 모든 재료를 넣습니다.

준비해둔 멸치 다시마 국물을 부어서 밥물을 맞춰주시구요

밥솥의 메뉴 중 백미를 선택하시고 취사버튼을 눌러 밥을 지어주세요.

아몬드나 은행대신에 호두나 다른 견과류를 첨가해주어도 좋습니다.^^


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