아프거나 부드러운 음식으로 속을 달래고 싶을때 죽 많이들 찾으시죠,

흰죽도 좋지만 발아현미를 이용하면 영양이 듬뿍 담긴

발아현미죽을 드셔보세요, 지쳐 있던 몸과 마음이 금방 활기를 되찾으실거에요 ^^
현미는 많이 드셨보셨겠지만 발아현미는 친숙하지 않으실 수도 있는데요

현미보다 발아현미가 훨씬 더 영양가가 많답니다

재료;

발아 현미 반컵, 브로콜리 50g, 당근, 그린빈, 옥수수, 완두 약간씩, 양파 반개

물2컵, 소금 약간

발아현미는 씻을때 싹이 떨어지지 않도록 하는 것이 중요해요

싹에 영양분이 상당수 들어있거든요, 싹이 떨어지지 않도록

살살 흔들어서 씻은 후에 1시간정도 물에 불려주도록 하세요.

씻어서 불린 발아현미는 체에 밭쳐서 물기를 빼주시구요

블랜더에다가 발아현미와 물 반컵 정도를 넣고 살짝만 갈아주세요

발아현미를 믹어세 갈아서 으깨 놓으면 죽을 만들때

시간을 단축 할 수가 있어서 편리하답니다.

브로콜리는 송이송이 자른 후에 소금을 약간 넣은 끓는 물에 데쳐서 물기를 빼주세요.

끓는 물에 브로콜리를 데치면 물 색깔이 파릇파릇하게 변한답니다.

양파와 모둠채소는 잘게 다져주세요

취향에 따라서 버섯이나 시금치등을 넣어주셔도 아주 좋습니다.

블랜더에다가 모둠채소와 데친 브로콜리를 넣고 가볍게 갈아주세요

아무래도 손으로 써는것보다는 믹서에 가는것이 더 잘게 부서져서

죽을 먹을때 훨씬 더 부드러워요

밥솥에다가 현미와 양파, 믹서에 간 모듬채소와 브로콜리를 넣고

골고루 먼저 섞어주세요. 분량의 물을 부은 후에

취사 버튼을 눌러서 밥을 해주시면 됩니다.

죽이 끓으면서 재료 분량의 3배 이상 끓어오르기 때문에

밥솥 용량의 1/4정도만 넣고 끓이는 것이 가장 좋은 방법이랍니다.^^