안녕하세요 저는 지금부터 우엉탕수육 만드는 방법에 대해서 알려드릴려고 해요 우엉탕수육은 아이들은 성인보다 피부밀도가 높아서 열이나 땀띠가 잘나잖아요 그래서 이때 우엉으로 만든 탕수육을 만들어 주시면 좋다고 해요 아이들은 우엉이나 이런 종류의 음식을 싫어하잖아요 그런데 이때 탕수육같이 튀어주시면

편식하던 아이들도 정말 잘 먹을 것 같은데요

그래서 지금부터 우엉탕수육을 만들어보려고 하는데 우선 만들기 전에 재료부터 준비를 해야겠죠 재료는 2인분 양을 기준으로 준비해봤어요~ 먼저 제일 중요한 우엉 40g 돼지고기 안심 140g 찹쌀가루 2 두가지 색의 파프리카 브로콜리를 준비해주세요 이제 고기를 밑간해야하는 데 밑간하는 재료를 준비해 주세요 일단 간장 0.3 양파즙 0.2 참기름 약간을 준비해주시고요

그다음에는 찹쌀반죽으로 찹쌀가루 3 달걀 1개 소금 0.1 물 2 를 준비해 주세요 이제 소스 재료를 준비해줄건데요 탕수육이니 만큼 소스가 제일 중요하죠 물론 반죽도 중요해요 그럼 소스재료로는 간장 2 물 1컵 올리고당 1 설탕 1 레몬즙 1 소금 0.3 녹말물 2를 준비해주시는데요 이때 녹말물의 비율은 0.7:물이 2 라고 해요 또한

재료의 양을 계량할 때는 집에서 흡히 볼수 있는 밥숟가락으로 계량해서 음식을 만들 때도 쉽고 양을 조절할 도 쉬운것 같아요~

만약에 1이면 밥숟가락으로 1번 0.3이면 반수저도 안되게 준비를 해주시면 된답니다. 이제 재료를 다 준비했다면 만들기 시작할 건데요 우선 준비하신 우엉은 채썰어주어 끓는 물에 데쳐주세요 그다음 돼지고기는 밑간에10 분정도 제워두시면 된다고 해요

이제 아까 준비해두신 채소를 손질 할 껀데요 파프리카와 브로콜리는 먹기 좋게 한입크기로 썰어주세요

그 다음에는 아까 소질해둔 우엉과 고기를 섞어서 찹쌀가루를 묻혀준뒤에 찹쌀반죽과 섞어주세요~반죽을 찹쌀로 해서 더 쫄깃한 탕수육의 맛이 날 것 같은데요 그다음에는 팬에 녹말물을 제외한 소스 재료를 넣고서 끓이다가 끓어오르면 파프리카 브로콜리와 녹말물을 넣고 한번더 끓여주시면 맛있는 탕수육 소스가 완성이 되죵~ ㅎ

그 다음에는 이제 마지막 단계죠 마지막 단계로는 180도 정도로 달군 식용유에 고기와 우엉반죽을 한입크기로 떠 넣어준후 노릇하게 튀기고 아까 맛있게 만들어둔 소스를 그위에다 뿌리면 정말 맛있는 우엉탕수육이 완성이 되었답니다~ 정말 맛있을 것 같은데요 또한 아이들도 정말편식하지 않고 잘 먹을 것 같아요~ 그러니 아이들 간식으로 만들어 주면 좋을 것 같아요~