안녕하세요 저는 지금부터 나물 빈대덕 만드는 방법에 대해서 알려드릴려고 해요 나물은 만들어 먹을 때 많이 만들어 먹으면 중간에 남아버리 잖아요 그런데 이 나물들은 왜 그런지 오래 나두면 시들시들 해지잖아요 그래서 이 시들시들해진 나물을 빨리 처리하기 위해서 술안주로도 좋고 비오는날 만들어 먹어도 좋은 나물 빈대떡을 만들어 보려고 해요~

우선 나물 빈대떡을 만들기 위해 재료를 준비해주시는데 저는 2인분양을 기준으로 재료를 준비했어요 우선 녹두 2컵 고사리나물 숙주나물 등 집에있는 다양한 나물들을 준비해주시고 김치 1컵 쌀가루를 준비해주세요 이때 고추도 준비해주시면 좋을 것 같아요 이제 양념재료로는 소금을 준비해주세요

그래서 빈대떡과 같이 찍어먹을 초간장만드는 재료로는 간장 1.5 +식초 1 + 물 1을 준비해주세요 이때 계량은 집에서 흔히 볼수 있는 밥숟가락으로 해서 요리할때나 양을 맞추실 때 좋을 것 같은데요 만약에 1 이면 밥숟가락 1번 1.5 이면 한번하고 반절더 준비해주시면 되셌죠~

이제 재료를 다 준비하셨다면 준비해두신 녹두를 손질할 건데요 녹두는 깨끗이 씻어준 뒤에 5시간이상 불린뒤 한번더 물에 비벼 씻어주시면 되는데 이 빈대떡 만들기 전에 미리 녹두를 불려두는 것을 추천해드리고 싶네요 그다음에는 준비해두신 나물들을 손질할 차례인데요~

고사리나물과 숙주나물 김치는 잘게 썰어주고 고추는 얇게 썰어주시면 된답니다

이제 믹서에다가 아까 불려서 깨끗이 씻어둔 녹두를 믹서기에다가 물을 넣고 입자가 살아있을 정도로 갈아주세요~ 이때 녹두간것에 쌀가루와 고사리나물 숙주나물 김치 를 넣고 소금으로 간을 하신뒤에

팬에다가 식용유를 넉넉히 두른 뒤 먹기좋은 크기로 반죽을 올려서 위에 고추에 데코레이션을 해준뒤 전이 노릇하세 구워지면 드디어 완성된 나물 빈대떡이 완성이 되었어요 정말 맛있을 것 같은데요~

특히 술안주나 비올때 먹으면 좋고 나물을 싫어하는 아이들에게 만들어주면 더더욱 좋을 것 같은 음식이네요~