안녕하세요 저는 지금부터 팥칼국수만드는법에 대해서 알려드릴려고하는데요 이 팥칼국수는 예전에는 사람들이 잘할지는 못했지만 요새는 체인점도 생기며 많은 사람들이 찾고 있는데요 이 팥칼국수도 집에서 직접 만들어 먹을 수 있는 음식이라서 좋은 것 같아요 원래는 팥죽에다가 밥풀이나 옹심이 같이 그런 종류만 넣어서 먹었는데 이제는 칼국수도 넣어서 먹을 수 있다니 ㅎㅎ 저도 한번 먹어봤는데요 제 입맛에는 그닥 맛이 없었지만 여러분들 입맛에는 맞을 지도 모르니 알려드릴려고해요

우선 팥칼국수를 만들기 위해 필요한 재료를 준비해주세요 재료는 2인분 양을 기준으로 준비했어요~ 우선 팥이 제일중요하겠죠 이 음식에는 그러니 팥을 225g 정도 준비해주세요 이제 팥칼국수 이니깐 칼국수면도 먹을만큼 준비해주세요 그후 양념재료로는 소금 0.3 설탕 1 을 준비해주시는데 이때 계량은 집에서 흔히 볼수있는 밥숟가락으로 하였기 때문에 요리할때나 양을 젤때 편하실 거예요~

이제 재료를 다 준비하셨다면 먼저 냄비에다가 팥을 넣은뒤 팥이 잠길정도로 물을 부어 중간정도의 불로 끓이면서 물을 버려주세요~ 이제 다시 물을 부어 팥을 무르게 삶아주세요 이 순서가 중요한것 같아요 여기서 손을 눌렀을때 팥알이 뭉개지고 겉껍질이 갈라질 정도로 푹 삶아주시면 된답니다~ 그 후 다 삶아진 팥은 체에 걸러서 내려주세요 이때 팥이 뜨거우니 손으로 하지 마시고 주걱을 이용해주세요~

이제 팥삶은 물에 팥껍질이 담긴 체를 담그고 손으로 주물러서 껍질에 남아있는 앙금을 빼낸 뒤 걸러낸 앙금 국물을 냄비에 부어서 약한 불로 끓여 주세요~ 그러면 이제 팥죽이 완성이 되었는데요 이때 팥칼국수가 입맛에 안맞으시는 분들은 이때 칼국수를 면을 안넣고 다른 재료를 넣으셔도 좋아요 하지만 칼국수를 준비하신 분들은

이 단계에서 칼국수면을 흔들어 덧가루를 털어낸뒤 팥죽에 넣고서 소금과 설탕으로 간을해 중간불로 3분정도 끓여주시면 맛있는 팥칼국수가 완성이 되었어요~ 오늘 저녁 따끈한 팥죽이 땡기신다면 그냥 팥죽도 맛있지만 여기다가 칼국수 면을 넣은 팥칼국수는 어떠세요