보통 오징어 순대를 생각하면 이런 모습이죠

당면에 각종 채소를 버무린 속을 넣은 오징어 순대를 생각하기 쉽지만

감자샐러드 속을넣은 오징어순대 드셨보셨나요

성장기에 편식하는 아이들에게도 정말 좋은 간식이 될수 있는 메뉴랍니다.

평소 잘 먹지 않던 채소들을 감자와 함께 잘게 다져서 오징어 속에 넣어보세요.

부드럽게 씹히는 맛도 일품이고 오징어의 쫄깃한 맛도 느끼실 수 있답니다.

재료;

오징어2마리, 굵은소금 야간, 감자2개, 소시지1개,

당근, 그린빈, 옥수수, 완두 조금씩, 마요네즈 2큰술, 밀가루 1큰술, 소금과 후춧가루 약간

재료도 그다지 어렵지 않죠

먼저 밥솥에 물을 1컵정도 넣은 후에 찜판을 놓은 후

그위에 껍질을 벗긴 감자를 얹어서 20분정도 찜기능으로 쪄주세요.

물론 냄비에 감자를 삶아도 됩니다. 밥솥에 찌는 것이 더 편리해요.

오징어는 내장을 꺼낸 후에 굵은 소금으로 문질러서

껍질을 벗겨주세요. 오징어 껍질을 잘 안벗겨져서 벗기기 힘든데요

굵은 소금으로 문질러주면 쉽게 벗겨진답니다.

소시지와 각종 채소들은 깨끗이 씻어서 잘게 잘라서 준비해놓으세요.

삶은 감자가 뜨거울때 볼에 넣고 으깨 주세요.

감자가 식었을때 말고 뜨거울때 으깨야 잘 부서집니다.

으깬 감자에다가 잘게 자른 소시지와 잘게 다져놓은 채소와 그린빈,옥수수를 넣으세요.

감자에 마요네즈와 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 주세요

소시지에 짠 맛이 있기 때문에 소금은 많이 넣을 필요 없답니다.

오징어 속에다가 밀가루를 넣고 골고루 묻힌 뒤에 털어내주세요.

만들어 둔 감자샐러드를 오징어 속에 채운후

끝부분을 이쑤시개로 고정하고 몸통 부분을 이쑤시개로 5군데 정도 찔러주세요

속재료를 너무 가득 채우면 찌는 과정에서 터질 수 있으므로

속을 너무 꽉채우시면 안되요~! 밥솥에 물 1컵을 넣고

찜판을 얹은 후 그 위에 오징어를 올려주시고, 밥솥의 뚜껑을 덮은 후

찜 기능으로 20분간 쪄주시면 감자샐러드오징어순대가 완성된답니다.^^