일주일에 2-3번은 생선을 먹는 것이 좋다는 거 다들 아시죠
고등어 만큼이나 인기 좋은 꽁치로 맛있는 꽁치찜을 만들어보세요.
꽁치는 다른 생선에 비해서 가격도 매우 착하고 맛도 있어서
요즘같이 장보기 무서운 고물가 시대에 사랑스러운 생선이네요ㅎ
간편하게 꽁치 통조림을 이용해도 되지만 생선을 사서 만드는것이 더 맛있더라구요.
재료;
꽁치 1마리, 무약간, 풋고추2개, 홍고추1개, 대파 1대
양념;
진강장 1큰술, 국간장1큰술, 맛술1작은술, 고추장1작은술, 설탕1작은술
다진마늘1작은술, 고춧가루 반 작은술, 참기름 2작은술, 멸치 다시마 국물100ml
먼저 꽁치는 머리와 꼬리를 잘라내고 내장을 발라주세요.
내장을 바른 꽁치는 3토막으로 썰어주시면 적당합니다.
무는 0.5cm두께로 썬 후에 큼지막하게 잘라서 준비해주시구요
풋고추와 홍고추는 반으로 갈라서 씨를 뺀후에 4cm정도 길이로 잘라주세요
대파도 풋ㄱ추의 길이와 비슷하게 잘라주시면 됩니다.
대체적으로 무와 채소들을 큼지막하게 잘라주시는게 좋아요.
볼에다가 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어주시구요
밥솥에 먼저 무를 밑에다가 깔고 그위에 꽁치를 얹어주세요
꽁치 위에 잘라둔 풋고추와 홍고추, 그리고 대파를 올려주세요.
양념장을 붓고 밥솥의 찜기능을 이용해서 20분간 쪄주시면 됩니다.
찜 기능이 없는 밥솥의 경우 취사 기능을 이용하시면 됩니다.
이렇게 하면 맛있는 풋고추 꽁치찜이 완성이되요.^^
기호에 따라서 김치를 같이 넣어서 김치 꽁치찜을 만드셔도되요.
김치를 넣어서 만들면 더 매콤하고 김치의 맛이 우러나서 훨씬 맛있답니다.
김치에다가 꽁치를 싸먹어도 맛나구요,
마트에 갈 시간이 없으시다면 집앞 슈퍼에서 꽁치 통조림 하나 사다가
오늘 저녁 메뉴는 꽁치찜으로 정하시는게 어떠실까요^^
