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6.jpg

크림치즈의 진한 그 맛을 제대로 느낄 수 있는게 바로 치즈케이크죠,

치즈케이크맛에 한번 빠지면 헤어나기가 쉽지 않아요

그 중 부드럽고 촉촉한 수플레 치즈케이크는 밥솥으로도

충분히 그 맛일 살려 만들어낼수가 있답니다.^^

여기다가 달콤한 카라멜을 더하면 제대로된 진한 치즈케이크가 되요

89.jpg

재료;

크림치즈 100g, 설탕30g, 달걀노른자1개, 달걀1개

우유1큰술, 박력분2큰술, 카라멜크림 4큰술, 물1컵

볼에 크림치즈를 넣고 핸드 믹서로 풀어준 후에 설탕을 넣고

잘 저어서 섞어주세요, 크림치즈에 달걀노른자롤 넣고 핸드믹서로 섞어주세요

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여기다가 달걀을 또 넣고 잘 섞이게끔 저어주세요

그런다음 카라멜크림을 넣고 잘 섞어주시면 됩니다.


카라멜 크림을 집에서도 만들 수 있는 방법을 먼저 알려드릴게요,

재료는 생크림 100ml, 물2큰술, 설탕 반컵만 있으면 된답니다.

생크림은 내열 컵에 담아 전자레인지에 넣고 40초 정도 데워주세요.

9876.jpg

내열 볼에 물을 먼저 넣고 설탕을 조금씩 흘려 넣어주신다음

내열 볼 양끝에 1cm 정도의 틈을 주고 랩을 씌운 후

전자레인지에 넣고 700w에서 4분 30초정도 황금색이 날때까지 가열해주세요

내열볼을 꺼낸 후 바로 데워 놓은 생크림을 조금씩 흘려 넣고 섞어주세요

뜨거울때는 묽은 듯해도 식으면 되직해지니까 추가로 가열하지 않아도 됩니다.

2.jpg

카라멜 크림을 넣은다음, 우유를 넣고 핸드믹서로 섞어주세요

박력분을 체에 받쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주신다음

틀 바닥과 옆면에 종이를 깔고 반죽을 부은 후에

틀을 바닥에 쳐서 공기를 빼주도록 하세요,

밥솥에 물 1컵을 붓고 찜 판을 놓은 후 그 위에 팬을 얹어 찜기능으로

1시간 20분정도 쪄주시면 달달한 카라멜치즈케이크가 완성됩니다.


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