크림치즈의 진한 그 맛을 제대로 느낄 수 있는게 바로 치즈케이크죠,
치즈케이크맛에 한번 빠지면 헤어나기가 쉽지 않아요
그 중 부드럽고 촉촉한 수플레 치즈케이크는 밥솥으로도
충분히 그 맛일 살려 만들어낼수가 있답니다.^^
여기다가 달콤한 카라멜을 더하면 제대로된 진한 치즈케이크가 되요
재료;
크림치즈 100g, 설탕30g, 달걀노른자1개, 달걀1개
우유1큰술, 박력분2큰술, 카라멜크림 4큰술, 물1컵
볼에 크림치즈를 넣고 핸드 믹서로 풀어준 후에 설탕을 넣고
잘 저어서 섞어주세요, 크림치즈에 달걀노른자롤 넣고 핸드믹서로 섞어주세요
여기다가 달걀을 또 넣고 잘 섞이게끔 저어주세요
그런다음 카라멜크림을 넣고 잘 섞어주시면 됩니다.
카라멜 크림을 집에서도 만들 수 있는 방법을 먼저 알려드릴게요,
재료는 생크림 100ml, 물2큰술, 설탕 반컵만 있으면 된답니다.
생크림은 내열 컵에 담아 전자레인지에 넣고 40초 정도 데워주세요.
내열 볼에 물을 먼저 넣고 설탕을 조금씩 흘려 넣어주신다음
내열 볼 양끝에 1cm 정도의 틈을 주고 랩을 씌운 후
전자레인지에 넣고 700w에서 4분 30초정도 황금색이 날때까지 가열해주세요
내열볼을 꺼낸 후 바로 데워 놓은 생크림을 조금씩 흘려 넣고 섞어주세요
뜨거울때는 묽은 듯해도 식으면 되직해지니까 추가로 가열하지 않아도 됩니다.
카라멜 크림을 넣은다음, 우유를 넣고 핸드믹서로 섞어주세요
박력분을 체에 받쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주신다음
틀 바닥과 옆면에 종이를 깔고 반죽을 부은 후에
틀을 바닥에 쳐서 공기를 빼주도록 하세요,
밥솥에 물 1컵을 붓고 찜 판을 놓은 후 그 위에 팬을 얹어 찜기능으로
1시간 20분정도 쪄주시면 달달한 카라멜치즈케이크가 완성됩니다.
