안녕하세요 저는 지금부터 손쉽게 만들 수 있는 명절음식 가래떡 찜에 대해서 알려드릴려고해요 가래떡은 구워서 먹어지 이렇게 찜을 해먹는 건 처음인데요 가래떡은 어떤 음식에다 넣어도 맛있으니 찜으로 해먹어도 맛있겠죠 또한 뭔가 특별한 음식을 만들어 먹고 싶을 때는 한번 만들어 보셔도 좋을 것 같아요 또한 음식은 부담스럽지도 않고 좋을 것 같아요

우선 맛있는 가래떡찜을 만들기 전에 재료를 준비해주세요 재료는 2인분 기준으로 준비했는데요 유선 당근 1/3개 밤 6개 가래떡 300g을 준비해주세요 그 이후에는 은행 약간 실고추 약간 을 준비해주시는데 이때 은행이나 실고추가 입맛에 안맞으시거나 안좋아 하시는 분들은 준비를 안해주셔도 좋을 것 같아요

이제 소재료로는 불린 표고버섯 1개 다진 쇠고기 60g 정도를 준비해주시는데 그냥 쇠고기를 사서 다지셔도 좋지만 요새는 다진 돼지고기나 쇠고기가 따로나오니깐 쉽게 다져있는 고기를 사시면 좋을 것 같아요 이제 양념장 재료로는 설탕 3+ 간장 4 +참기름 1 +물엿 2 +다진마늘 1 +다진파 1 +후춧가루 약간을 준비해주세요 이때 재료 계량은 집에서 흔히 볼수있는 밥숟가락으로 해서 음식할때나 양을 조절하실 때 쉽게 하실 수 있을 것 같아요

이제 재료를 다 준비하셨다면 우선 준비해두신 채소를 손질할 건데요 당근은

먹기좋은 크기로 자른뒤에 모서리를 둥글게 잘라주세요 그러면 익힐 때 뒤적

거리잖아요 그러면 잘 으깨지는데 둥글게 자르면 잘 부서지지않는다고 해요

그 다음에는 밤은 껍질을 벗기고 불린 표고버섯은 얍게 채썰어주시는데 이때 불린 표기버섯은 물기를 꽉 짜주셔서 사용하라고 하네요

그 다음에는 다진 쇠고기를 키친타월에 올려서 핏물을 제거해주세요~ 이제 아까 준비한 양념재료로 양념장을 만들어주시면 되요 그 후 불린 표고버섯과 쇠고기에 양념장3을 넣어준뒤 버무려주세요 이제 달군 팬에다가 살짝 볶아서 소를 준비해주세요 이제 준비하신 가래떡을 적당한 크기로 썬다음 가운데 칼집을 내주세요 이때 양쪽에 적당히 남겨주시면서 칼집을 내주세요 이제 가운데에다가 소를 넣어주세요

가래떡이 굳어있으면 미리 찬물에 불려주시거나 끓는물에 살짝 데쳐주시면 된다고 해요~ 이제 준비해두신 재료를 냄비에 당근 밤 아까 쓰고 남은 양념장 물 1 1/2컵 을 넣고 국물이 한 4수저 남을 때까지 끓여주신뒤에 마지막으로 당근과 밤이 거의 익으면 떡을 넣고 간이 잘 배도록 약한 불에 국물을 끼얹어가면서 한번더 조려서 마무리 해주시면 맛있는 가래떡찜이 완성이 된답니다 이때 고명으로 아까 준비해두신 은행과 실고추를 올리시면 완성