안녕하세요 저는 지금부터 도토리묵탕수 만드는 방법에 대해서 알려드릴려고 해요 도토리묵 국수나 무침은 들어봤어도 도토리묵 탕수는 처음들어보는데요 요새 다양한 음식이 많이 나오고 있는 것 같아요 만약에 다이어트를 하시는데 탕수육이 드시고 싶을 때는 이 칼로리가 낮은 도토리묵으로 만든 탕수를 만들어 드시면 좋을 것 같은데요

또한 요새 도토리묵으로 떡볶이도 만들어 먹잖아요 그런식으로 비슷하게 이 도토리묵탕수도 만드는게 아닐까요 정말 도토리묵으로 만들어서 건강식으로도 먹을 수 있을 것 같은데요 다만 아이들은 잘 안먹지 않을 까요 어른들에게는 딱 좋은 음식인것같으면서 술안주로도 좋은 음식일 것 같네요

이제 도토리묵탕수를 만들기 시작할 건데요 일단 재료를 준비해주세요 재료는 4인분 기준으로 준비했고요 우선 말린도토리묵 21/2컵 양파 반개 당근 1/3개 마늘 2쪽 달걀 흰자 1개 분량 녹말가루 1컵 오이 1/3개 표고버섯 2개를 준비해주세요 그 다음에는 탕수는 소스가 중요하겠죠 소스 재료로는 설탕 1/4컵 식초 1/3컵 간장 2 물 21/2컵 케찹 2 소금 0.2 후춧가루를 준비해주세요

이때 녹말물도 준비해주시는데요 녹말물은 녹말가루 2 +물 3을 준비해주세요 그런데 이때 계량은 집에서 흔히 볼수 있는 밥숟가락으로 해서 요리할 때도 편하고 양을 맞추실 때도 편하실 것 같은데요 만약에 2라면 밥숟가락으로 2번 0.2라면 반절안되게 준비해주시면 될 것 같아요~

이제 재료를 다 준비하셨다면 음식을 만들기 시작할 건데요 우선 아까 처음에 준비해두신 말린 도토리묵은 물에 담가서 30분정도 불린 뒤에 끓는 물에 15분 정도 삶아서 건져주세요 만약에 시간을 아끼고 싶으시다면 요리하기전에 말린도토리묵을 미리 물에 담가두면 좋을 것 같아요

그 다음에는 아까 준비해두신 양파 당근 오이 표고버섯은 도토리묵 길이와 같이 비슷하게 얇게 썰어주시고 마늘은 얇게 채 썰어주세요 이제 곱게 푼 달걀 흰자에 물과 녹말가루를 섞어 반죽을 만들고 도토리묵을 넣어 버무린뒤 180도로 예열한 식용유에 노릇하게 튀겨서 건져주세요

그 다음에는 팬에 식용유를 두른뒤 마늘을 약한 불에 볶아서 향을 내준다음 손질한 당근 양파를 넣고 중간불고 다시 한번 볶고 양파가 투명해 질때쯤 오이 표고버섯을 넣고 살짝 더 볶아주신뒤에 아까 준비해두신 소스재료를 섞어서 소스를 만들어 주신뒤 소스를 부어 끓어오르면 녹말물을 넣어서 걸쭉한 농도로 만들어주세요 그 다음에 튀긴 도토리묵에 곁들여서 마무리 해주시면 건강해보이는 도토리묵탕수가 완성이 되었답니다 은근 맛있어 보이지 않나요