중국의 보이차

by 수푸 posted May 07, 2014
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여러분 중국의 보이차 들어보셨나요 중국인들은 차를 많이

마시잖아요 그 중에서도 보이차가 가장 비싸고 유명해요.

보이차는 중국 윈난선 지역부터 티벳까지 이르는 차마고도 지역의
소수민족들이 마시던 차인데 잎을 따고 발효시키는 차인데
시솽반나 지역이 주요 생산지역이라고 해요.

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보이차라는 이름은 차마고도 지역의 주요 교점 중 하나인
보이현이라는 마을에서 종종 거래되어서 붙은 이름이라고 하는데요
보이차가 유명해지니까 아예 중국 정부에서 보이차의 주요 생산지인
쓰마오시를 아예 보이를 중국발음으로 하면 푸얼인데 푸얼시로
개명했다고 해요. 너무한거 아닌가요

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보이차는 기본적인 찻값도 비싼데 제일 비싼 것은 몇억대를 호가해서
세계에서 가장 비싼 차라는 타이틀을 가지고 있어요. 이건 보이차
중에 가장 유명한 맹해차창7572라는 건데 위 사진의 맹해차창은
중국 광저우 아시안게임 마크가 박힌것으로 한정판 보이차라고 하네요.
어차피 포장지 뜯으면 마크가 붙은건지도 모를텐데 흠..


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원래는 소수민족들이 많이 마시던 차라 잘 알려지지 않았지만
청나라 옹정제 때 공차로 채택되면서 황제가 마시는 차로 유명해
졌다고 해요. 근데 그 이후로 청나라가 망하게 되면서 보이차의
명맥이 끊어지는 듯 했는데 프랑스로 보이차가 수출하게 됐는데
그 효능이 재발견 되면서 부활했다고 해요.

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보이차는 찻잎이 또렷하게 보이고 앞부분이 깨끗해야 제대로 된
보이차라고 하는데 향이 좋다고 해요. 맛은 조금 밍밍하고 감칠맛이
좀 도는데 그게 보이차의 매력이라고 할 수 있어요. 저도 옛날에
엄마가 보이차를 받아와서 끓여먹었는데 되게 맛있더라구요.

그때는 보이차가 좋은 건 줄 몰라요. 많이 마셔둘 껄...

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대부분은 동그란 모양으로 호떡처럼 눌린 모양이지만 둥지모양,
벽돌모양 등 다양한 모양으로 된 보이차도 있고 기본적인 잎차모양도
있다고 해요. 보이차는 운남성에서 자생하는 대옆종 찻잎인데
제다한 차만 보이차로 인정받아서 이 값이 상당히 비싸다고 해요.
뭐 비싼건 몇 억대를 호가한다고 하니.. 보이차는 그냥 주전자에
찻잎을 조금 담아 끓여내면 된다고 해요.


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