새콤 달콤 ~ 너무나도 맛이 좋은 탕수육

중국식 하면 떠오르는 것은 바로 탕수육인데요~

저도 중식 중에서 가장 좋아하는 것이 바로 탕수육이랍니다

탕수육은 새콤달콤한 소스를 끼얹은 중국요리로써 우리

나라에서도 상당히 인기가 많은 음식이라고 할 수가

있습니다 ><

탕수육은 중국어로는 탕추러우라고 하네요. 돼지고기로

만드는 것이 일반적이구요 ~ 고기를 먹기 좋게 썰어서

튀긴 다음에 새콤달콤하게 만든 소스를 얹어서 먹는 음식

인데요 ~ 여러 야채가 들어가고 이 새큼한 소스도 고기튀김

과 아주 잘 어울려서 맛이 상당히 좋지요

이 탕수육, 즉 탕추러우는 달고 신맛이 나는 고기라는 뜻을 가지고

있다고 합니다. 이 음식은 아편전쟁 당시에 중국인들이 영국인

들의 비위를 맞추기 위해서 만든 음식이라고 하는데요. 중국인들

에게는 조금 굴욕적이고 창피한 음식임에도 우리나라에서는

너무나도 많은 인기를 얻고 있는 음식입니다

1842년에 청나라는 영국과 강화조약을 맺었었지요 ~ 그래서

많은 홍콩이나 중국 쪽에는 영국인들이 이주를 해왔었

는데 영국인들에게는 아무래도 중국 음식들이 입에 잘 맞지도

않았고 젓가락질도 잘 되지 않아서 너무나도 불편하였을

것입니다.

그래서 영국인으로 부터 수 많은 항의를 받았다고 하는데요

그래서 한입크기로 먹을 수가 있는 고기 음식을 만들었는

데 이 것이 바로 탕수육이었다고 하네요 ~ 여러 나라에서도

사랑받고 있는 만큼 이 굴욕적인 역사가 잊혀질만 합니다 ><

이상으로 탕수육이었습니다