초간단 매콤 술안주 오징어볶음

by 별똥별 posted Jun 05, 2014
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오징어볶음은 밥 한그릇 뚝딱 비우는 메인요리인 동시에

소주 한잔 생각날때 잘어울리는 술안주죠^^

재료도 간단하고 만드는 방법도 간단해서 많이 만들어먹는 요리중 하나에요.

naver에서 요리검색어 2위에 오를 정도로 인기가 많다고 하네요ㅎ

초간단 오징어볶음레시피, 알아볼까요

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재료;

오징어2마리, 양파 반개, 당근반개, 미나리, 대파1대, 참깨와 참기름약간

양념장;

고추장2큰술, 간장2큰술, 청주1큰술, 고춧가루1큰술

물엿1큰술, 설탕1큰술, 후춧가루 약간

오징어는 손질해서 깨끗이 씻은 뒤에 몸통 안쪽에다가 칼집을 내서

먹기 좋은크기로 썰어주세요. 양념이 잘 배이라고 칼집을 내는 거랍니다.

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양파는 채썰고, 대파는 어슷썰기해주고,


당근과 미나리는 4cm의 길이로 썰어주세요.

안주로 오징어볶음을 드실때에는 미나리를 듬뿍 넣어보도록 하세요.

미나리는 해독작용을 해서 숙취해소에 도움이 되고 특유의 향이 있어서 식욕을 돋워준답니다.^^

그릇에다가 손질한 오징어와 분량의 양념장재료를 모두 넣고 버무려 20분가량 재어두세요.

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양념과 오징어를 재어두지 않고 바로 조리해서 드시는 분들도 계신데요

20분정도 재어두었다가 해드시면 양념이 오징어에 더 잘 배인답니다.

달군 팬에다가 식용유 약간 두르시구요

양파와 양념된 오징어를 함께 넣어서 볶아주세요.

오징어가 만쯤 익은 듯 싶으면 당근을 넣고 오징어가 완전히 익을때까지 볶으세요.

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오징어가 완전하게 익었으면 미나리와 대파를 넣고

한번 저어서 볶아주세요, 그다음 참깨와 참기름을 뿌려 마무리해주면 완성!

미나리를 듬뿍 넣으면 숙취해소에도 좋고 향도 좋아 맛도 더 좋아진답니다.

미나리 대신에 쑥갓이나 깻잎을 넣어도 향이 참 좋더라구요.

매콤한 오징어볶음과 알싸한 소주 한잔, 급 땡기네요~ㅎㅎ


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