한국요리하면 떠오르는 또한가지 음식 갈비찜 만드는 법

by 기리니닐 posted Jun 09, 2014
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안녕하세요 저는 지금부터 아까 말했듯이 한구요리 하면 불고기 김치 갈비찜이 생각나잖아요 그래서 손님접대에도 좋고 밥반찬으로도 좋은 갈비찜 만드는 법에 대해서 알려드릴려고 해요~ 손님이 왔을 때 신경은 써야되고 할 수 있는 음식을 별로 없을

때 딱인 갈비찜은 레시피만 있으면 누구든지 맛있는 갈비찜을 만들 수 있어요~ 특히

설이나 추석같이 어른들 다 모이느 행사때 만들어 드시면 정말 좋은 음식중에 하나죠

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이제 갈비찜을 만들기 위해서 재료를 준비해 주세요~ 갈비찜 재료는 의외로 간단하답니다 4인분 기준으로 준비했어요~ 일단 소갈비 1kg 요새는 갈비찜할 때 편하라고

갈비 양념장이 따로 만들어서 팔아서 쉽게 구입하실 수 있어요~ 그래서 초보들에게는

정말 좋은 만들기 편한 음식이죠~시중에서 파는 갈비찜 양념을 준비해주세요~

선택재료는 각자의 취향에 맞게 준비하셔도 되고 안하셔도 되요 ~ 밤 6개 무 150g

당근 1/3개 양파 1개를 준비해 주세요~

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이제 갈비찜 재료를 다 준비하셨다면 갈비찜을 만들기 시작할건데요 우선 갈비는


핏물이 빠지도록 찬물에 두시단 정도 물으 주세요 중간에 3~4번정도 물을 갈아주셔야 해요~ 핏물을 더 잘빠지게 하려면 끓는 물에 고기를 넣어주면 된다고 들었어요

그래서 저는 갈비찜을 만들때 찬물에 담가 두었다면 핏물이 안빠졌다 싶으면 끓는 물에 고기를 퐁당퐁당 해준답니자~

이제 핏물을 뺀 갈비가 충분히 잠길정도의 물을 냄비에 부어주세요 그 후에 끓어오르면 뚜껑을 열고 중약불로 약 30분정도 삶아주세요~ 갈비가 삶아질 동안 채소를 손질 할 건데요~ 밤은 껍질을 까주세요 그리고 무와 당근은 밤크기로 큼직하게 썰어서 모서르를 둥글둥글 하게 잘라주세요~ 그리고 양파는 8등분으로 썰어주세요~

여기서 양파는 꼭지가 붙어있게 썰면 완성이 되었을 때 음식이 깔끔하게 완성이 된다고 해요

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이제 냄비에다가 삶은 갈비와 물과 양념장을 넣고 중간불로 30분정도 익혀주셔요

이때 뚜껑을 닫고 익ㅎ주세요~채소의 양을 늘릴 경우에는 양념장의 양도 늘려

주셔야 간이 맞다고 하네요 이제 마지막으로 아까 손질한 밥 무 당근 양파를 넣고 고기가 무르게 익을 때까지 약한 불로 20분 정도를 익혀서 이쁜 그릇에 담아 주세면 완성이 된답니다

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귀한 손님 맞을때 반찬으로 내놓으면 딱인 갈삐찜과 요새는 양념장이 따로 나와서

요리 초보들도 간단하게 만들수 있다고 해요~


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