요즘 한창 인기있는 수제햄버거!
집에서 만들어 먹으면 더 맛있답니다.ㅎ 사이즈도 미니로 만들어보세요
작게 만들면 모양이 앙증맞고 먹기도 편할뿐아니라
햄버거 하나를 다 먹기 힘들때도 아주 적당하고 좋아요.
와인파티에 미니햄버거를 레드와인과 함께 내면 인기짱이랍니다.^.^
재료;
모닝빵6개, 양상추, 치커리, 어린잎채소, 토마토2개
슬라이스치즈3장, 베이컨3장, 피클12쪽, 마요네즈3큰술
양파소스;
양파반개, 간장1큰술, 발사믹 식초3큰술, 꿀2작은술, 소금, 후춧가루
햄버거패티;
다진쇠고기와 다진돼지고기 200g씩, 달걀1개, 빵가루반컵
다진양파3큰술, 다진마늘2작은술, 소금, 후춧가루
채소는 씻어서 물기를 빼 먹기 좋게 뜯어주시고
토마토는 동그랗게 썰어주세요,
베이컨은 바삭하게 구워 키친타월로 기름기를닦아주세요.
볼에 햄버거 패티 재료를 모두 넣고 골고루 섞은 뒤에
끈기가 생길 때까지 10분정도 치대주세요.
패티 반죽을 빵 정도의 크기로 동글납작하게 빚어주세요.
고기는 충분히 치대면서 반죽해야 끈기가 생기고 모양도 잘잡힌답니다.
반대로 치대지 않고 모양을 내서 구우면 고기패티가 쉽게 부스러져요ㅠㅠ
팬에 기름을 두르고 패티를 올려 중간불에서 굽다가
겉면이 회색빛으로 변하면 약한 불로 줄여서 구워주세요.
다른 팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 넣어볶다가
간장, 발사믹 식초, 꿀, 소금, 후춧가루를 넣고 조려
양파 소스를 만들어주세요,
소스가 걸쭉해지면 불에서 내려 익혀주세요.
빵을 반으로 갈라 한쪽엔 양상추,고기, 양파소스,토마토, 치즈,베이컨
피클, 치커리,어린잎 채소 순으로 올리고 한쪽엔 마요네즈를 발라 덮으시면
앙증맞고 먹음직스러운 미니수제햄버거 완성이랍니다.^^
