요새 쌀쌀한 날씨에 여러분들은 거의 뜨끈한 국물로 만들어진 음식이 땡기시죠~그래서 제가 오징어콩나물국밥을 만드는 법에 대해서 알려드릴려고 해요~ 마트에서나 집근처 슈퍼에서 쉽게 구할수 있는 콩나물 한봉지와 오징어 한마리만 구입하세요~따로 육수 낼 필요없이 콩나물과 오징어만으로 깔끔한 국물맛을 낼 수 있어요 남은 오징어는 덮밥을 해드셔도 좋답니다~

우선 모든 음식을 만들 때에는 재료가 중요하잖아요~오징어콩나물국밥에는 1인분기준으로 콩나물 120g정도 , 대파 , 오징어 반마리 , 달걀 1개(달걀은 구지 없으셔도 좋아요 달걀 싫어하시는 분들은 안넣으셔도 좋아요~) 이제 양념을 만들 재료를 알려드릴려고요 새우젓 , 국간장 , 다진마늘, 고춧가루 적당량, 부순통깨 단 새우젓이 없다면 국간장과 소금으로 간을 맞춰도 되요~

우선 콩나물을 다듬을 건 데요~ 콩나물은 꼬리를 제거한 뒤에 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요~ 콩나물 다듬으시는 방법은 다들 잘 아시죠~ ㅎㅎ 그래서 쉽게 할 수 있었을 거예요~ 대파는 송송 썰어주세요~ 그리고 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~ 오징어는 다리나 몸통을 다 쓸수 있어요~ 그러니깐 몸통만 쓰지 마시고 골고루 써주세요~

냄비에 콩나물과 물 2컵정도의 양을 넣고 뚜껑을 닫고 중간불로 8분 정도를 끓여 주세요 여기서 중간에 뚜껑을 열면 콩이 덜 익은 상태에서 공기와 닿아 비린내가 날 수 있으니깐 조심해 주세요~그 다음에는 오징어를 넣고 한번 더 끊인 뒤에 새우젓과 국간장 , 다진 마늘을 넣어 살짝 더 끓여주세요~여기서 아까 말했듯이 새우젓이 없으시면 새우젓대신 소금을 넣으시면 되세요 또한 오징어의 색이 변하면 익었다는 표시인거 다들 아시죠 그러니깐 너무 오래 익히면 살이 단단해지고 질겨져서 맛이 없을 수도 있으니깐 적당히 익히면 좋을 것 같아요~

마지막 단계예요 그릇에 밥을 담고 오징어콩나물국을 부운 뒤 송송 썬 대파, 고춧가루, 부순 통깨를 취향과 기온에 따라고 곁들여 주시면 더 맛있는 오징어 콩나물국이 완성 될것같아요 여기서 달걀을 깨서 넣으면 전주콩나물국밥스타일이 난다고 하네요~ 개운한 걸 원하시면 달걀을 안넣으시고 전주콩나물국밥스타일을 원하시면 달걀을 넣으시면 좋을 것 같아요 오징어 콩나물 국은저녁에는 따끈하게 몸을 녹이는 음식이 된다면 아침에는 얼큰한 해장국 스타일의 국이 될 것같네요 요새 같은 쌀쌀한 겨울에 오징어콩나물국을 만들어 드셔서 따뜻한 하루 보내세요~