안녕하세요 저는 지금부터 토일렛의 교자 만드는 방법에 대해서 알려드릴려고 해요 이 음식의 유래로는 어머니의 장례식이후 할머니와 같이 살게 된 레이의 남매들은 말이 통할 리 없는 할머니와 세 남매는 대화가 단절된 생활 송에서 각자의 삶을 살아가고 있는데 이때 교자라는 음식을 통해 할머니가 손자들에게 다가가며 서로 굳게 닫쳐있던 마음을 열게 만들어준 음식이라고 해요

정말 유래 부터가 따뜻한 음식인 것 같은데요 얼마나 좋은 음식이길래 마음이 열렸을까 신기한데요 그 만큼 맛있는 음식이겠죠 또한 이음식은 채소를 이용해 만든 음식이기 때문에 부담스럽지 않고 맥주와도 잘어울리는 음식이라고 해요 어른들도 좋아할 것 같고 아이들에게도 만들어주면 어떨까라는 생각이 드는 음식이네요~

이제 이 교자를 만들기 전에 재료를 준비해주세요 재료는 4인분 기준으로 준비했어요 일간 당면 1줌 배추 4장 두부 1모 부추 1/3줌 만두피 30장 정도 준비해주세요 양념재료로는 소금1만 준비해주시면 되며 소양념으로는 다진파 1 다진마늘 0.7 참기름 1 소금약간 후춧가루 약간을 준비해주세요~

이때 계량은 집에서 흔히 볼수 있는 밥숟가락으로 하였기 때문에 음식을 만들때나 양을 조절할 때 편하실 것 같아요 만약에 1이면 밥숟가락으로 한수저 0.7이면 한수저 안되게 준비해주시면 될것 같아요 이제 재료를 다준비해주셨다면 음식을 만들기 시작할 건데요 우선 아까 준비해두신 당면은 30분정도 물에 불린뒤 끓는 물에 삶아 건져주세요 이때 시간을 단축시키고 싶으시다면 이 음식을 만들기 30분전에 당면을 물에 미리 담가 놓으시면 좋을 것 같아요

이제 그다음에는 아까 준비해둔 배추는 굵게 다져서 소금을 뿌려 10분간 절인뒤 행궈 물기를 제거해 주세요 그 다음에는 달군 팬에다가 식용유를 두른 뒤 절인 배추를 넣고 볶아 주세요 이제 두부는 으깨서 물기를 제거해 주시고 부추와 삶아둔 당면은 송송 썰어주세요

이제 으깬 두부와 배추 당면 부추를 다 섞어서 소양념을 버무려주세요~그다음에는 아까 준비해둔 만두피에 방금 만든 소를 넣고 빚어 식용유를 두른 팬에다가 돌려 담은뒤 마지막단계로 노릇하게 구워 물을 넣고 뚜껑을 덮어 3분정도 익혀 주시면 담백하고 맛있는 교자가 완성이 되었어요 그냥 만두보다는 두부가 들어가서 더 담백할 것 같으며 고기가 하나도 들어가지 않는 만두라 신기한 것 같아요~