추운 날씨에 꽁꽁 언 몸을 녹여 줄 뜨끈한 국밥 한그릇!
정말 따뜻하고 맛있죠~ㅎ 국밥은 집에서도 충분히 만들어먹을 수 있어요
북어와 콩나물, 김치를 듬뿍 넣어서 술드신 다음날 해장국으로
김치부어국밥 어떠실까요 콩나물에는 뇌세포에 산소 공급을 원할하게
해주는 성분이 들어있어서 맑은 머리를 유지하게 해주는데 아주 좋답니다.^^
재료;
쌀2컵, 물2컵, 북어포 40g, 배추김치 약간, 콩나물약간, 멸치다시마 국물3컵
다진마늘1작은술, 참기름 1작은술, 대파1대, 소금약간
참고로 콩나물은 애주가뿐만 아니라
수험생 여러분들에게도 아주 좋은 식품이랍니다.
먼저 쌀을 씻어서 1시간 정도 충분히 불린후에 밥솥에 넣고 취사를 해주세요.
북어포는 잘게 찢어서 물에 담가서 부드럽게 30분정도 불려주시면 됩니다.
불린후에 건져서 마른행주에 닦아 물기를 제거해주세요
배추김치는 속을 약간 털어내고 잘게 잘라주시구요,
콩나물은 다듬어서 깨끗하게 씻어서 물기를 빼서 준비해주세요
냄비에 참기름을 두르고 북어포와 다진 마늘을 넣은 후에 볶아주세요.
참기름 대신에 들기름을 넣어서 볶아주셔도 고소하고 맛있어요
냄비에 멸치 다시마 국물을 붓고 5분정도 끓여주세요
국물이 진하게 우러나기 시작하면 썰어둔 김치를 넣고
김치가 푹 익도록 아주 푹~끓여주세요, 그래야 북어에서 맛이 우러나요
김치가 익으면 콩나물을 넣고 숨이 죽을때까지 뚜껑을 덮고 끓여주세요
너무 오래 끓이면 콩나물의 아삭함이 사라지고 오히려 질겨진답니다.
그러니 너무 오래끓이지마시고 적당히 끓여주시면되요
어슷하게 썬 대파를 넣고 한소끔 끓인 다음에
소금으로 간을 맞춘 후에 밥 위에 올려서 내도 좋고, 따로 담아서 국으로 내도 좋아요
저는 마지막에 저렇게 계란을 푸는 것이 더 맛있더라구요^^
계란은 기호에 따라서 넣으셔도되고 빼주셔도 됩니다.
