보기만해도 군침도는 코코넛 쉬림프에요~
소스에 찍어서 바삭바삭한 튀김옷에 쫀득한 새우속살까지~^^
패밀리 레스토랑에 가면 볼수 있는 단골메뉴에요,
그래서인지 럭셔리 새우튀김이라는 이미지가 있는데요 ㅎㅎ
요 럭셔리 새우튀김 집에서도 충분히 해먹을 수 있답니다.^^
재료;
중하10마리, 밀가루반컵, 계란1개, 코코넛슬라이스1컵
밑간양념;
맛술1스푼, 생강가루약간, 소금약간, 후춧가루약간
유자청소스;
유자청1스푼, 오렌지주스1스푼, 허니머스터드소스반스푼
중하는 머리를 떼고 꼬리 부분을 제외하고 껍질을 벗겨서 준비해주세요.
그런다음 등쪽에 칼집을 깊이 넣어서 내장을 제거해주시구요,
꼬리 부분 가운데에 있는 물주머니는 가위로 제거해주시면 됩니다.
물주머니를 제거하지 않으면 기름에 튀길 때
물이 튀어서 위험할 수 있으니 주의하세요!
손질한 중하는 분량의 밑갼 양념에 10분정도만 재어두시면 됩니다.
밑간한 중하는 밀가루, 계란, 코코넛슬라이스 순서로 튀김옷을 입혀주세요!
코코넛 슬라이스는 코코넛을 길게 잘라 말린 것이에요.
주로 쿠키나 케이크 장식등에많이 쓰인답니다.
코코넛 슬라이스를 입히면 그냥 튀김옷만 입혀서 튀겼을때보다
훨씬 바삭바삭해지고 달콤한 맛을 낼수가 있어요.
왜 패밀리 레스토랑에서 먹는 새우튀김이 더 바삭하고 달콤한지 아셨죠^^
코코넛 슬라이스는 대형마트에서 쉽게 구입가능해요.
튀김옷을 입힌 새우를 뜨거운 기름에 노릇노릇하게 튀겨주시고
키친타월에 받쳐서 기름기를 제거해주세요.
분량의 소스를 잘섞어서 함께 내면 럭셔리 새우튀김 완성이랍니다.^^
