표고버섯전 드셔보셨나요

향긋 표고버섯에 양념한 고기를 가득채워서 부친 전이에요.

명절때 저희집은 이거 꼭 해먹거든요ㅎ

한입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 은은한 표고버섯 향이 정말 맛있답니다.

명절때 호박전이나 파전등 각종 전을 만들때

조금만 시간내서 만들면 모양도 예쁘고 맛도 좋아 식구들이 좋아할거에요~

재료;

표고버섯15개, 다진쇠고기100g, 다진양파2큰술

다진 마늘반큰술, 굴소스1작은술, 밀가루3큰술, 달걀2개, 소금과 후춧가루 약간

표고버섯은 먼지나 잡티 등을 털어내시구요

밑동을 잘라서 준비해주세요.

그리고 표고보섯에 소금을 약간 뿌려 두셔야 합니다.

표고버섯은 물에 씻지 않고 그대로 사용해야

표고 버섯 특유의 향이 날아가지 않기때문에 더 맛있답니다.

잡티나 먼지를 털어내는 정도로만 손질해도 충분해요.

계란을 미리 풀어두시구요, 볼에 다진 쇠고기와 다진 양파,

다진 마늘, 굴소스, 소금, 후춧가루를 넣고 반죽한 뒤에 끈기가 생길때까지 치대주세요.

표고버섯 갓 안쪽에만 밀가루를 묻히고 여분의 밀가루는 털어내주시구요

밀가루를 묻힌 표고버섯의 갓 안쪽에

치대놓은 반죽을 채워넣고 그 부분에 밀가루를 한번 더 묻혀주세요.

속은 표고 버섯 갓 안쪽을 채울 정도로만 적당히 넣어주세요.

너무 많이 넣으면 버섯이 약하기 때문에 금방 터져버려요.

미리 풀어둔 달걀에 속을 채운 표고버섯을 넣어서 달걀옷을 입혀주시구요,

팬에 기름을 넉넉히 두르고 표고버섯을 올린뒤에

약한불에 노릇노릇 해질때까지 구워주세요.

고기 반죽이 들어있기때문에 약한불에서 속까지 완전히 익혀주셔야되요.

속을 넣은쪽부터 팬에 올려서 구워주시면 된답니다.

무지 간단하죠^^