안녕하세요저는지금부터고기와정말잘어울리는향긋한 부추무침하는법애대햐서알려드릴려고해요고기잡애가면부추무침이나오는곳도있지만안나오는곳도있다고해요저희집은일쥬일에한번씩고기를먹는데먹을때마다부추무침이나양파와같은쌈에싸서먹는편이예요더군다나뷰추가몸애좋다고해서더욱잘먹는편이랍니다
일단부추무침을만들기위해서는재료를우선준비해주셔야겠죠~
부추 2줌, 양파 1/2개, 양념장(액젓 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 매실액 1큰술), 참기름, 깨소금 약간씩을준비해주세요~
부추랑영파랑같이묻쳐서된다고하네여그러면저는고기먹을때같이먹는양파랑부추를같이넣어묻치면정말더좋을것같아요여러분들도이렁게한번만들어드셔보시는건어떠세요
부추무침은정말만들기쉬운음식이고더군디나간단하개만들수있어서좋은거같아요부추가나오는계절애는하루도빠짐없이부추를먹는것같아요특히저희집에서직접심어서먹는거라더맛있는것같아요
분량의 재료를 넣고 고기양념장을 만든 다음,
채끝을 넣고 양념이 잘 배도록 1시간 이상 재워두세요~
말구대로부추무침은정말간단한데요우선부추를만들기위햐양념장을먼저만들어주시면돼요양념장운아까쥰비해주신재료를섰어주시면된답니다그다음에는아까준비해두신부추를손질할건데요부추는기니깐
깨끗이 손질한뒤 한입에먹기좋게3~4cm 정도 길이로 잘라주시면더 좋을것같아요부추를다자르셨다면양파도잘라주세요양파는채썰어 주시면된답니다
이제손질한 부추에다가양념장을 넣고 무친 후, 참기름과 깨소금을 넣고 마무리해주시면너무나도만들기쉽고담백하고몸에좋은부추무침이완성이됐어요~특히 부추무침은 미리만들어놓으면시들시들햐질슈있으니먹기바로직존래만들어드시면더욱싱싱한뷰추뮤침을드실수있을거예요
고기반찬과 먹으면 너무 맛있는 부추겉절이
고려의 맛 담은 함안군 종가맛집 ‘고려미당’ 개장
