안녕하세요 저는 지금부터 해물잡채만드는 방법에 대해서 알려드릴려고 하는데요 일반 잡채가 지겨우실 때 이 때 잡채에다가 해물을 넣어서 해물잡채 해보시는 건 어떤가요 특히 몇일 안남은 설날에 만들어 보시는 건 어떤가요 명절 날마다 잡채를 만드는 집이 있고 안만드는 집이 있지만 만드는 집에서 해물잡채를 만들어 보시는 건 어떤가요 해물 잡채는 해물과 당면의 맛을 모두 느낄 수 있어서 좋을 것 같은데용~

우선 맛있는 해물잡채를 만들기 전에 재료를 준비해 주세요 재료는 4인분 기준으로 준비했어요 우선 불린당면 150g 오징어 몸통 반마리 칵테일 새우 100g 새송이버섯 1개 양파 반개 피망 반개 붉은고추 반개 다진마늘 0.5 를 준비해주시고요 양념재료로는 참기름 0.5 통깨 0.5 소금 약간 후춧가루 약간을 준비해주세요

이제 당면 양념을 준비해주시면 되는데요 당면양념재료로는 설탕 1 간장 1.5 맛술 0.5 참기름 1.5 물 1/3컵 후춧가루 약간을 준비해주세요 잡채를 만들 때는 간과 양념을 잘 해줘야 맛있는 잡채가 만들어지는 거 모두들 잘 알고 계시죠~ 이때 겉만 살짝 익혀 냉동한 칵테일 새우를 사용해줘도 좋다고 해요 또한 재료양계량은 집에서 흔히 볼수있는 밥숟가락을 사용했기 때문에 음식을 할때나 양을 맞추실 때 편하실 것 같앙요~

이제 재료를 다 준비해 주셨다면 만들기 시작할 건데요 우선 냄비에 준비해

주신 당면 양념과 불린 당면을 넣고 물기가 없어질 때까지 볶아주세요 이때 당면이 푹 잠길 정도로 찬물을 붓고 1시간 정도 불려주시면 더욱 좋다고 하니 음식을

하기 1시간정도 전에 당면을 불려주시면 좋을 것 같아요~

그 다음에는 준비하신 오징어는 손질한 뒤에 몸통에 세로방향으로 칼집을 넣어서 어슷썰어 주세요 그리고 난 다음 새우는 소금물에 흔들어서 씻어 물기를 제거해주시면 되는데 오징어를 손질할 때 오징어의 안쪽에 칼집을 넣으시면 좋다고 해요~ 이제 아까 준비해두신 채소를 손질할 껀데요 새송이버섯 양파 피망과 붉은 고추는 채썰어주시면 된답니다~

이제 손질한 야채는 달군 팬에 식용유를 두르고 해물 채소 다진마늘 순으로 넣어서 중간 정도의 불에 재빨리 볶아주시면 되며 마지막단계로 볶아둔 당면과 참기름 통깨를 넣고 한번더 볶아서 마무리를 해주시면 맛있는 해물잡채가 완성이 된답니다 정말 맛있겠죠 아이들에게나 생일상에 올려줘도 정말 맛있는 음식이 되죠~