안녕하세요 저는 지금부터 검은깨로 만든 검은깨계피구름떡 만드는 방법에 대해서 알려드릴려고 하는데요 저는 떡을 워낙 좋아하다보니 하루종일 떡만 먹어던 적도 있는데요 이 떡은 밥대신해서 먹을 수 있는 떡인것 같아요 아침에 바쁘면 아침을 거르잖아요~ 그런데 이때 미리 많이 만들어 놓은뒤 냉장고에 넣고 보관해두신뒤 아침마다 꺼내만 놓으면 밥으로 할수 있는 음식이죠~

일단 검은깨계피구름떡을 만들기 위해서 재료를 준비해주세요 우선 4인분 양을 기준으로 준비했어요~ 일단 설탕 , 찹쌀가루 4컵 대추 밤을 준비해주세요 그리고 나서 검은깨 1컵과 계핏가루 2 설탕 1/4컵을 준비해주세요 여기서 밤과 대추는 없어도 되지만 다른재료는 하나도 빠트림 없이 준비해주세요 이때 계량은 집에 흔히있는 밥숟가락으로 해서 요리할 때 양을 정할 때 편하실 거예요~

이제 재료를 다 준비하셨다면 일단 준비하신 검은깨는 믹서에 곱게 갈아주세요 그후 나머지 검은깨고물 재료와 섞어주세요 또한 대추는 씨를 제거하신 뒤 채썰어주세요 밤은 껍질을 제거한 후 2등분으로 잘라주세요 이제 냄비에다가 손질한 대추와 밤을 넣고 설탕 1/3컵과 물 1/3컵을 넣고 약한 불로 물기 없이 조려주세요~

이제는 찹쌀가루는 설탕과 섞은뒤 물을 3번정도 나눠 넣어가며 손으로 비벼 반죽을 해주시면 되는데 이때 손으로 쥐었을 때 모양이 흐트러지지 않을 경우면 더욱 좋다고 해요~이제 만들어준 반죽에 대추와 밤 조린 것을 섞어준 뒤 젖은 면포를 깐 김오른 찜기에 넣고 뚜껑을 닫아 중간 불로 30분 정도를 쪄주시면 되요~

이제 찐 반죽을 치대서 섞은 뒤 적당히 떼어 검은깨고물을 고루 묻혀주세요 이때 사각용기로 차곡차곡 담고 남은 검은깨를 뿌려주시면 되는데 이때 구름모양을 많이 만들어보고 싶으시면 덩어리를 작게 만들어 주시면 된다고 해요 이때 뜨거우니 꼭 장갑이나 이런걸 손이 데이지 않게 끼고 만들어주세요~

이제 무거운 것으로 2시간 정도를 눌러준뒤 모양이 잡아서 완전히 식으면 통째로 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리를 해주시면 밥대신에도 좋고 검은깨가 들어가서 고소한 떡이 완성이 되었답니다

정말 상상만 해도 맛있을 것 같은데요 전 특히 검은깨가 들어간 떡을 좋아하니깐 이 떡을 꼭 만들어 봐야겠어요~