새콤달콤한 유자 향이 솔솔나는 참치회새싹채소무침이에요!

참치회는 고급안주라 가격도 비싸고 자주 먹을 기회가 없죠,

집에서 만들어 먹으면 훨씬 저렴하고 푸짐하게 즐길수 있답니다.

새싹 채소와 함께 초고추장에 버무리기만 하면 훌륭 안주는 물론

손님이 왔을때도 내놓기 좋은 메뉴에요^^

재료;

참치회100g, 양파반개, 양채부, 각종새싹채소, 적양배추

깻잎 10장, 무순

초고주장만들기;

고추장2큰술, 식초3큰술, 유차정1큰술, 다진마늘 반큰술

설탕2작은술, 참깨 반큰술, 고추냉이와 후춧가루 약간씩

시판되는 초고추장을 이용하셔도 되는데요, 만들어서 양념하면 훨씬 더 맛있답니다.^^

참치는 회덮밥용으로 손질된 것을 구입해서 써도 되요.

참치회는 깍둑썰기해주시는게 먹기편해요,

양파,양배추, 적양배추, 깻잎은 얇게 채썰어주시구요

무순과 각종 새싹채소는 깨끗하게 씻은뒤에 체에 받쳐서 물기를 빼주세요.

분량의 초고추장 재료는 모두 섞어서 준비해주시구요.

생선회나 생선요리에 많이 사용하는 초고추장에는

유자청을 한번 넣어보세요.

유자 특유의 향이 생선회의 비린내를 없애줄 뿐만 아니라

식욕까지 북돋워주기때문에 훨씬 상큼하고 맛있답니다.

접시에 각종 채소와 새싹채소를 예쁘게 돌려서 담아주시고,

그 위에 참치회와 무슨을 올려주세요,

먹기 직전에 초고추장을 위에 뿌려서 섞어서 드시면됩니다.

김가루를 뿌려도 고소한맛이 더해져서 맛있어요.

아예 처음부터 볼에다가 참치회랑 양념장이랑, 채소들을 모두 섞은 다음에

접시에 올려도되는데요, 손님이 오셨을때는 접시에 예쁘게 돌려담아서

내오도록하세요, 고급참치회 못지않은 훌륭한 안주가 된답니다.^^